烏龍茶在很多時候是食品的原材料，因為它對人體的好處不可小覷，所以把烏龍茶當(dāng)做食品的原材料也不是不可以的。下面小編就為大家介紹一下烏龍回香小羊肉的做法吧。

　　烏龍回香小羊肉

　　材料

　　1、精羊肉450克，烏龍茶30克，香菜20克，干蔥蓉15克;

　　2、孜然粉10克，李錦記生抽15克，料酒10克，姜汁10克，鹽、味精、雞粉各3克;

　　3、胡椒粉、白糖各5克，香油20克，黃油10克，嫩肉粉5克，色拉油1千克。

　　做法

　　1、精羊肉切2厘米見方的小丁，加嫩肉粉腌漬30分鐘，沖洗干凈后控水。

　　2、羊肉丁加生抽10克、料酒、姜汁、味精、雞粉、胡椒粉抓勻，入冰箱內(nèi)冷藏2小時備用。

　　3、烏龍茶用80℃溫水浸泡3分鐘，撈出烏龍茶茶葉控水，入燒至五成熱的色拉油中小火滑0.5分鐘，撈出控油;鍋內(nèi)放入色拉油，燒至五成熱時放入羊肉丁小火浸炸2分鐘至外焦里嫩，撈出控油。

　　4、鍋內(nèi)放入黃油，燒至七成熱時放入干蔥蓉小火煸香，放入孜然粉、生抽5克、鹽、白糖、羊肉丁、炸好的烏龍茶、香菜大火翻炒均勻，淋香油調(diào)勻后出鍋裝盤。

　　小訣竅

　　特點

　　羊肉茶香四溢，口感酥嫩。

　　烏龍茶的功效與作用

　　減肥功效

　　烏龍茶之所以流行，完全是因為它溶解脂肪的減肥效果，這種說法也確實有科學(xué)的根據(jù)。因為茶中的主成分——單寧酸，證實與脂肪的代謝有密切的關(guān)系，而且實驗結(jié)果也證實，烏龍茶的確可以降低血液中的膽固醇含量，由烏龍茶，荷葉，山楂等減肥圣品配制成的，實在是不可多得的減肥茶。

　　臺灣成功大學(xué)醫(yī)學(xué)系教授張智仁發(fā)表在《肥胖期刊》上的一項研究指出，經(jīng)常喝烏龍茶的人，身體質(zhì)量指數(shù)和脂肪含有率都比少喝的人低。而且，女人減肥的效果比男人顯著。張教授解釋，這是因為烏龍茶同紅茶及綠茶相比，除了能夠刺激胰臟脂肪分解酵素的活性，減少糖類和脂肪類食物被吸收以外，還能夠加速身體的產(chǎn)熱量增加，促進脂肪燃燒，尤其是減少腹部脂肪的堆積。

　　每天喝一公升烏龍茶，有抑制膽固醇上升的效果。雖然飲用量應(yīng)該依各人身體的狀況決定，但是當(dāng)食物太油膩時，好也能夠搭配烏龍茶，不但有飽腹感，還可以去除油膩。

　　總結(jié)：這道烏龍回香小羊肉就這樣做好了，是不是還沒出鍋就聞到了烏龍茶的茶香，還有肉香呢?你的小心臟已經(jīng)在往外跳了吧，那趕緊做來嘗嘗。