大家都知道榴蓮的功效與作用，但是你們知道有關榴蓮的一些食用禁忌嗎?榴蓮是可以吃的，這大家都知道，但是你們知道榴蓮核也是可以吃的嗎?你們知道如何吃榴蓮核嗎?下面就和小編一起來詳細的了解一下吧。

　　榴蓮的功效與作用

　　榴蓮果中含有豐富的維生素，維生素A、B和C都比較高。專家研究表明，維生素A是人體不可缺少的重要微量營養(yǎng)素，具有維持視覺、抗感染、正常生長及生殖的生理功能。人體需要維生素A來維持上皮細胞的組織健康、正常視力、促進生長發(fā)育;增加對傳染病的抵抗力。

　　此外，維生素A還有能抑制腫瘤形成的抗啟動基因的活性，起到抑癌抗癌的作用。維生素B是體內多種氧化酶系統(tǒng)不可缺少的輔基部分，參與氧化還原反應和能量代謝。維生素C在機體中具有廣泛的生理功能，它能增強人體免疫功能，預防和治療缺鐵性貧血、惡性貧血及壞血病，促進膠原的形成和類固醇的代謝，有利于維持骨骼和牙齒的正常功能，抗衰老、抑制亞硝酸鹽與胺合成亞硝胺，具有防癌功效等。

　　食用禁忌

　　1、榴蓮含有的熱量及糖分較高，因此肥胖人士宜少食。

　　2、因為榴蓮含有比較高的鉀質，所以有腎病及心臟病的人，好要少吃。

　　3、榴蓮一次不宜多吃，因為榴蓮雖富含纖維素，但它在腸胃中會吸水膨脹，過多食用反而會阻塞腸道，引起便秘。因此，好每天食用不超過100克。若聞到已熟的榴蓮帶有酒精味，則表示已變質不能吃。

　　4、老年人應特別注意，榴蓮果汁黏稠，易阻塞咽喉、氣管而引起窒息，故老人須少吃、慢吃。

　　榴蓮核的吃法

　　1、買個榴蓮開苞后把肉核分離出來，肉就直接張開嘴巴用牙齒吃，不用教了哈

　　2、建議想嘗試吃吃榴蓮核的朋友好還是先用手把核和肉分開，不要直接用嘴啃，因為這樣不衛(wèi)生。

　　3、放鍋里水淹著，中火煮20分鐘左右，撈出來用冷水冷卻一下

　　4、小心剝開核皮，這個核的質感和其他堅果類似，煮熟之后是有點粉的感覺。

　　5、外面那層顏色深的，甚至帶點膠質，感覺象是吃栗子，又有點象是吃芋頭。

　　6、好了以上這就是榴蓮核的具體吃法了，大家可以參考一下。

　　榴蓮核的其它吃法

　　榴蓮殼的果窩上放點鹽再加上水一起喝，能夠解除燥熱。

　　現在大家都知道榴蓮核怎么了吧，這可是印度人們經常吃的喲，算是比較專業(yè)的吃法了。

　　適用量

　　每天不超過100克。

　　特別提示

　　成熟后自然裂口的榴蓮存放時間不能太久;當嗅到一股酒精味時，一定是變質了，千萬不要購買。

　　因榴蓮口感較稠結，易積于腸內，多喝開水可助消化。

　　總結：通過本文，惡魔學習到了榴蓮的功效與作用以及它的食用禁忌，現在我們也知道了原來榴蓮核也是可以吃的，以后不要再輕易就把榴蓮核給扔掉了，吃完榴蓮，還可以吃榴蓮核的，這樣既沒有造成浪費，還給自己補充了營養(yǎng)。