炎熱的夏天來臨，家里少不了防暑解渴的食物，今天小編就在這里給大家介紹一款荔枝烏龍茶凍，果凍里有烏龍茶哦。

　　荔枝烏龍茶凍

　　材料

　　烏龍茶500ml ，荔枝味qq糖2袋(140克)，白糖1茶匙(5克)。

　　做法

　　1、將烏龍茶倒入鍋中，馬上放入qq糖，用中火邊加熱邊攪拌，直到果凍全部融化的茶湯里關(guān)火。中途不要停止，否則果凍會黏在鍋底。

　　2、待茶湯冷卻2分鐘，用勺子盛入容器中。用紙巾吸去表面的個別小氣泡，自然冷卻后，放入冰箱冷藏4小時后即可食用。

　　小訣竅

　　如果用烏龍茶葉做這道甜品。首先，先將20克茶葉，用100ml開水浸泡20秒鐘，再將茶水倒掉，繼續(xù)倒入500ml開水，浸泡2分鐘后，將茶水箅出(第二泡的茶湯味道香味濃郁)。用細紗網(wǎng)，反復過濾茶湯，保持茶湯中沒有茶葉或茶渣，才可以繼續(xù)下面的步驟，否則會直接影響果凍晶瑩剔透的品相。

　　烏龍茶，味道醇厚，濃而不澀。而荔枝的味道，則甜香清冽，將這兩種口味混合在一起，做出的茶點，有一股如梅似蘭的清香。

　　烏龍茶的功效與作用

　　用烏龍茶減肥，三餐前后都要喝一杯。好喝熱茶，不加糖。而且，不要飯后馬上喝，隔1小時左右比較恰當。喝茶也要適應個人體質(zhì)，如果喝茶后感到不舒服，像胃痛或睡不著覺，好還是適可而止。泡茶時，水溫要控制在80℃—90℃左右;泡好的茶要在30—60分鐘內(nèi)喝掉，否則茶里的營養(yǎng)成分會被氧化。

　　烏龍茶與鐵觀音的區(qū)別

　　鐵觀音是烏龍茶的一種，烏龍茶是茶葉經(jīng)過發(fā)酵的，綠茶則是直接炒制的，鐵觀音是出自福建安溪的烏龍茶，是烏龍茶里比較優(yōu)秀的品種。

　　鐵觀音茶青葉形橢圓，葉色濃綠，葉質(zhì)肥厚，葉緣波狀，略向后翻，鋸齒疏鈍(約22對)，嫩芽紫紅。 鐵觀音干茶條索肥壯，圓結(jié)，重實，翠綠，烏潤。

　　烏龍茶又名青茶，屬半發(fā)酵茶，烏龍茶滋味醇厚回甘。品飲烏龍茶有“喉韻”的特殊感受，即茶湯過喉徐徐生津，而有回味，細加品味，似嚼之有物。

　　福建的烏龍茶有武夷巖茶、武夷奇種、閩北水仙、閩北烏龍、安溪鐵觀音、安溪烏龍和安溪色種等。

　　總結(jié)：當你從炙熱的太陽下回家，從冰箱里拿出這么一個茶凍，既能吃到荔枝的香味，又能聞到烏龍的茶香。大家還不快好好學學，再也不怕熱了。