減肥食譜中餐二：蘆筍魚(yú)柳

　　材料：土豆、草魚(yú)、西紅柿、蘆筍、香椿芽、紅辣椒、巧克力醬、雞蛋、番茄醬、鹽、白糖、胡椒粉、料酒、淀粉、姜。

　　做法：

　　1、將草魚(yú)切成大片，用鹽、胡椒粉、料酒腌漬。土豆切大片，用微波爐高火8分鐘打熟。

　　2、番茄切小丁，紅椒切絲，蘆筍切長(zhǎng)段飛水撈出待用。

　　3、用淀粉和雞蛋加少許鹽和成糊，將魚(yú)片拖糊，下5成高的油鍋，炸成金黃撈出瀝油。放入微波爐中火3分鐘至熟。

　　4、土豆取出在保鮮袋里捻成泥，用鹽、胡椒粉、黃油、香蔥末拌勻成泥。將土豆泥拍成小餅放在盤(pán)中，依次放上三根蘆筍，架上兩片魚(yú)片。

　　5、鍋內(nèi)留油，煸香姜末放入番茄丁，和少許的番茄醬，加白糖、鹽調(diào)味制成濃汁，在盤(pán)子周?chē)苌蠞庵?，擠上巧克力醬，在魚(yú)排上點(diǎn)綴紅椒絲和椿芽。

　　減肥食譜晚餐一：海蠣燒豆腐

　　材料：豆腐、海蠣、青蒜、姜、地瓜粉、油、鹽、料酒、生抽、醋、胡椒粉。

　　做法：

　　1、豆腐用淡鹽水浸泡半小時(shí)后取出切塊，海蠣加少許鹽、醋、料酒、胡椒粉、地瓜粉拌勻，青蒜切段、姜切片備用。

　　2、鍋內(nèi)倒入少許油，油熱后下入切好的青蒜段和姜片、豆腐小火略煎。

　　3、轉(zhuǎn)大火，下入料酒、生抽翻炒。

　　4、加入適量的水燉煮片刻。

　　5、下入海蠣燜煮片刻，煮到湯汁略稠。

　　6、加入青蒜葉、鹽、胡椒粉調(diào)味即可。

　　減肥食譜晚餐二：冰糖銀耳核桃粥飯

　　材料：綠豆、大米、小米、核桃仁、銀耳、冰糖。

　　做法：

　　1、核桃分成兩份;銀耳分成兩份，一份兒剁碎，一份撕成大朵。

　　2、除了大朵的銀耳和一份兒核桃仁，其他的原料放入鍋里;加比平時(shí)煮粥略少的清水。

　　3、定時(shí)20分鐘。煮熟后放上剩余的核桃仁和銀耳，即可。