烏龍茶有很多種類，它們各有各的特點(diǎn)，每一種不同的烏龍茶對會品茶的人來說都是完全不同的味道，今天小編就給大家介紹一下凍頂烏龍茶。

　　凍頂烏龍茶

　　產(chǎn)自臺灣鹿谷鄉(xiāng)鳳凰村 永隆村 彰雅村(凍頂巷)，茶區(qū)海拔600-1000公尺，在臺灣烏龍茶負(fù)盛名，被譽(yù)為“茶中圣品”。凍頂烏龍茶湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅，香氣清雅 ，喉韻回甘濃郁且持久，因?yàn)橄銡猹?dú)特?fù)?jù)說是帝王級泡澡茶浴的佳品。

　　凍頂烏龍茶俗稱凍頂茶，是臺灣知名度極高的茶，凍頂烏龍茶是臺灣包種茶的一種，所謂“包種茶”，其名源于 福建安溪，當(dāng)?shù)夭璧晔鄄杈脙蓮埛叫蚊吋埵⒎?，?nèi)外相襯，放入茶葉4兩，包成長方形四方包，包外蓋有茶行的嘜頭，然后按包出售，稱之為“包種”。

　　臺灣包種茶屬輕度或中度發(fā)酵茶，亦稱“清香烏龍茶”。包種茶按外形不同可分為兩類，一類是條形包種茶，以“文山包種茶”為代表;另一類是半球形包種茶，以“凍頂烏龍茶”為代表。素有“北文山、南凍頂”之美譽(yù)。

　　原產(chǎn)地在臺灣南投縣的鹿谷鄉(xiāng)，主要是以青心烏龍為原料制成的半發(fā)酵茶。傳統(tǒng)上，其發(fā)酵程度在35-50%左右。制茶過程獨(dú)特之處在于：烘干後，需再重復(fù)以布包成球狀揉捻茶葉，使茶成半發(fā)酵半球狀，稱為「布揉制茶」或「熱團(tuán)揉」。

　　傳統(tǒng)凍頂烏龍茶帶明顯焙火味，亦有輕培火制茶。此外，亦有「陳年炭焙茶」，是每年反復(fù)拿出來高溫慢烘焙，而制出甘醇后韻十足的茶。1999年九二一大地震后，鹿谷地區(qū)茶農(nóng)在災(zāi)后重建中研發(fā)出「凍頂貴妃茶」。鹿谷鄉(xiāng)農(nóng)會每年舉辦茶葉比賽，評選出特等(冠軍茶)、頭等、二等、三等、優(yōu)良茶(五朵梅、四朵梅、三朵梅、二朵梅、一朵梅)等品級。

　　采摘青心烏龍等良種芽葉，經(jīng)曬青、晾青、浪青、炒青、揉捻、初烘、多次團(tuán)揉、復(fù)烘、再焙火制成。色澤墨綠油潤，湯色黃綠，滋味甘醇濃厚。

　　烏龍茶的功效與作用

　　1、功效大，消耗熱量。

　　烏龍茶的功效可延續(xù)5個小時，1杯300cc的烏龍茶就能消耗40卡的熱量(相當(dāng)于快走15分鐘、上下樓梯10分鐘)。

　　2、能溶解脂肪、降低膽固醇。

　　烏龍茶能溶解脂肪、幫助脂肪代謝，實(shí)驗(yàn)證明，每天喝一公升烏龍茶，有抑制膽固醇上升的效果。

　　3、瘦身減肥。

　　茶中的主成分--單寧酸，證實(shí)與脂肪的代謝有密切的關(guān)系，烏龍茶可在一定程序上降低血液中的膽固醇含量，有一定減肥效果。

　　4、美食佳配，消除油膩。

　　食物太油膩時，搭配烏龍茶，不但有飽腹感，還可以去除油膩，且有陣陣茶香。

　　凍頂烏龍茶的特點(diǎn)

　　外形卷曲呈半球形，色澤墨綠油潤，沖泡后湯色黃綠明亮，香氣高，有花香略帶焦糖香，滋味甘醇濃厚，耐沖泡。凍頂烏龍茶品質(zhì)優(yōu)異，歷來深受消費(fèi)者的青睞，暢銷臺灣、港澳、東南亞等地。

　　總結(jié)：臺灣的凍頂烏龍茶在臺灣被譽(yù)為“茶中圣品”，可見在臺灣人心目中的地位，也不難看出它的味道甘醇濃厚，如果你是一個喜歡喝茶的人，不妨試一試這凍頂烏龍茶。