紫菜是一種常見的水生產(chǎn)品，它一般是生活在海洋里面，經(jīng)過打撈加工成為可供我們食用的食品。紫菜的營養(yǎng)價值是很高的，還能起到化痰的作用，海苔也是海產(chǎn)品，那么海苔是紫菜嗎?

　　海苔是紫菜嗎

　　紫菜和海苔都是我們不少人喜歡吃的食品，那紫菜和海苔是一樣的嗎，下面小編為大家介紹一下吧。

　　海苔和紫菜一樣嗎

　　其實(shí)，海苔和紫菜是一回事。我們平時吃的紫菜主要有兩種：北方的大多是條斑紫菜，南方的紫菜大部分是壇紫菜。 海苔就是用條斑紫菜加工成的。海苔的營養(yǎng)非常高，因?yàn)樗L在海邊的巖石上，充分的吸取了大海里的精華，蛋白質(zhì)啊、礦物質(zhì)還有維生素的含量都很豐富，其中的胡蘿卜素、核黃素、維生素A、B的含量尤其高。另外還含有鐵、鈣等等大量人體必需的礦物質(zhì)，更不錯的是海苔里的脂肪還很少，多吃點(diǎn)能改善微循環(huán)、減少癌癥和心血管病的發(fā)病率。那我們吃的那些海苔大都是干的，還要經(jīng)過加工，里面的營養(yǎng)還能保存嗎?和濕的海苔相比呢，干海苔除了維生素C有些減少外，其他的營養(yǎng)元素因?yàn)樗值慕档?，含量反而會提高。干海苔的熱量也不會太高，多吃可以補(bǔ)碘，絕對算得上是一種不錯的零食。

　　海苔的營養(yǎng)價值

　　海苔本身的營養(yǎng)很高，因?yàn)樗L在海邊巖石上，充分汲取了海水中的精華，蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素的含量極其豐富，被人們稱為“維生素的庫”。其中，胡蘿卜素、核黃素、維生素A、B族維生素的含量特別高。海苔中還含有鐵、鈣等礦物質(zhì)。海苔的脂肪含量比較低，只占全部營養(yǎng)成分的1%—2%，但其中有利于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育的不飽和脂肪酸EPA的含量就占到了其中的52%，再加上大量人體必需的礦物質(zhì)和維生素，長期食用海苔能改善微循環(huán)、增強(qiáng)免疫力、延緩衰老、減少癌癥和心血管病的發(fā)病率。

　　紫菜的功效

　　防治甲狀腺腫大

　　我們都知道，其實(shí)紫菜中含有的碘元素的含量是很高食物，常食用紫菜的話，是能夠治療甲狀腺腫大的。

　　排毒抗癌

　　紫菜成分的1/3是膳食纖維，它可以保持腸道健康，加快體內(nèi)有毒物質(zhì)排泄，尤其有利于預(yù)防大腸癌。紫菜含的維生素C具有抗氧化，提高免疫力等功效，并有防癌、抗癌效果。

　　預(yù)防心腦血管疾病

　　紫菜中的微量元素與磷脂可以軟化血管，加快血液流動。同時紫菜中富含的膳食纖維可以降低膽固醇，并促進(jìn)排除導(dǎo)致血壓升高的微量元素鈉。經(jīng)常食用紫菜可有效預(yù)防心腦血管疾病。

　　治療水腫

　　紫菜含有一定量的甘露醇，它是一種很強(qiáng)的利尿劑，有治療水腫的作用，也可輔助治療其他郁積結(jié)塊病癥。

　　紫菜的營養(yǎng)價值

　　無機(jī)物質(zhì) 海水中的無機(jī)成分是很豐富的，紫菜卻有著吸收和積蓄海水中無機(jī)質(zhì)的功能，所以，紫菜的含有十分豐富的無機(jī)物質(zhì)。

　　維生素 紫菜含有多種維生素，B族維生素的含量與蔬菜相比毫不遜色。紫菜中B族維生素特別是在陸生植物中幾乎不存在的維生素B12的含量很高，以干物計，維生素B12的含量與魚肉相近，維生素C的含量也很高。 維生素B12有活躍腦神經(jīng)，預(yù)防衰老和記憶力衰退，改善憂郁癥之功效。

　　甘紫菜 含具有保護(hù)潰瘍和活化巨噬細(xì)胞作用的脂多糖(lipopolysaccharide,LPS)，維生素B12,，砷(As)，核黃素，煙酸，硫辛堿，膽堿，丙氨酸，谷氨酸，天冬氨酸等氨基酸，β-胡蘿卜素，α-胡蘿卜素，葉黃素，玉蜀黍黃質(zhì)，藻紅蛋白，藻青蛋白(phycocyan)，α-蒎烯，d-檸檬烯，異松油烯，牻牛兒醇，葛縷酮，糠醛，纈草酸，甲酸，乙酸，丙酸及脂類等。

　　結(jié)語：現(xiàn)在大家對于紫菜和海苔之間的關(guān)系，是不是都了解了啊。海苔有著增強(qiáng)免疫力、延緩衰老的作用，紫菜中的營養(yǎng)價值是很高的，含有大量海水中的無機(jī)成分。