香菇鹿茸片是用鹿茸、香菇、青菜心等多種食材制作的一道美味食物，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，而且具有很強的食療作用，接下來一起看看做法吧。

　　香菇鹿茸片

　　主料

　　這道食療美食需要準(zhǔn)備上2g的鹿茸片、香菇200g和青菜心300g，還需要50g蘭片，75g的豬油和200g清湯。

　　調(diào)料

　　調(diào)味用的油生姜末10g，鹽、味精、料酒。

　　做法

　　1、將鹿茸片浸入20毫升白酒中，浸泡后的鹿茸片留取備用。

　　2、油熱時先將姜末熗鍋，隨即將青菜心、香菇下鍋，煸炒。

　　3、接著放入料酒、味精、鹽調(diào)味品，還有清湯和鹿茸浸泡酒液。

　　4、用勺攪拌均勻收汁，將鹿茸片蓋在菜上即可。

　　鹿茸片的功效

　　鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身強壯藥。鹿茸含有比人參更豐富的氨基酸、卵磷脂、維生素和微量元素等。鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機體功能，對全身虛弱、久病之后患者，有較好的保健作用。

　　對神經(jīng)系統(tǒng)的影響：鹿茸能增強副交感神經(jīng)末梢的緊張性，促進恢復(fù)神經(jīng)系統(tǒng)和改善神經(jīng)、肌肉系統(tǒng)之功能，同時對交感神經(jīng)亦有興奮作用。

　　對心血管系統(tǒng)的影響：大劑量的鹿茸可降低血壓，使心臟收縮振幅變小，心率減慢，外周血管擴張。中等劑量能引起心臟收縮顯著增強，收縮幅度變大，心率加快，從而使心輸出量增加;鹿茸特別對已疲勞的心臟作用尤為顯著。

　　對性功能的影響：鹿茸提取物既能增加血漿睪酮濃度，又能使促黃體生成素(LH)濃度增加。

　　因此，鹿茸對青春期的性功能障礙，壯老年期的前列腺萎縮癥的治療均有效;對治療女性更年期障礙效果良好。

　　鹿茸的強壯作用：鹿茸精具有較強的抗疲勞作用，能增強耐寒能力，加速創(chuàng)傷愈合和刺激腎上腺皮質(zhì)功能。故鹿茸是傳統(tǒng)的補益藥，用于強壯、補腎、益陽。

　　對血液成分的影響：鹿茸可使血液中血紅蛋白增加，因此對于大量出血者和感染癥末期的患者，特別是對于老齡患者的治療極為有效。

　　有性激素樣作用：動物試驗證實，用鹿茸酊作皮下注射，幾天后即見前列腺、精囊重量增加。

　　它能興奮離體腸管及子宮，增強腎臟的利尿功能。鹿茸對婦女兒童均有益處，它所含的鈣、磷、鎂等無機元素分別參與身體的鈣磷和多種酶的代謝，對促進鈣的吸收、骨的生長以及增強心臟、肌肉的功能都有積極的作用。尤其是鎂離子，更是具有復(fù)雜的功能，是延年益壽必不可少的物質(zhì)。這對婦女因?qū)m寒不-育、月經(jīng)不調(diào)，小兒的發(fā)育不良，因腎氣不足而引起的牙齒生長遲緩、囟門不合、骨軟等，均有較好的治療作用。值得注意的是患有高血壓、腎炎、肝炎以及中醫(yī)所說的陰虛火旺、肝陽上亢之病人，不宜服用。

　　其他作用：鹿茸中有些有效成分能抑制MAO-B的活性，故有抗衰老作用;鹿茸具有抗氧化作用，增強胃腸蠕動和促進分泌功能;此外，鹿茸精還能增強機體的免疫功能等。

　　結(jié)語：鹿茸香菇鹿茸片是非常保健的一個菜品，也很營養(yǎng)美味，對于身體虛弱和需要滋補的人來說非常的有價值，有想吃的朋友可以回家下廚試試，非常的簡單易學(xué)。