鹿茸燒豬蹄是用鹿茸片和豬蹄加上玉蘭片等材料烹飪而成，口感非常好，這道菜美容養(yǎng)顏，還有補(bǔ)腎等作用，下面我們就一起看看它的做法。

　　鹿茸燒豬蹄

　　主 料

　　制作這道菜需要一千克左右的豬蹄、10g的鹿茸片和50g的玉蘭片。

　　調(diào)料

　　調(diào)味的材料有白糖、料酒、蔥姜各10g、大料2g、鹽5g、醬油和植物油各15g，還需要2g的胡椒和味精。

　　做 法

　　1.豬蹄洗凈剁成四瓣，入開水鍋中煮燙，撈出沖洗干凈。

　　2.炒鍋燒熱，入少許油放入白糖，炒成紅色，再入豬蹄翻炒。

　　3.接著放入醬油、鹽、料酒、蔥姜和大料，再加入適量的水，燒上2小時(shí)后把浮沫漂去，揀去作料，后放入胡椒、味精，撈出來去掉骨頭，放到盤子里。

　　4.分成10等份 ，放入玉蘭片、鹿茸片，倒入原汁入蒸箱蒸30分鐘即可。

　　鹿茸片的功效

　　1、對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的影響：鹿茸能增強(qiáng)副交感神經(jīng)末梢的緊張性，促進(jìn)恢復(fù)神經(jīng)系統(tǒng)和改善神經(jīng)、肌肉系統(tǒng)之功能，同時(shí)對(duì)交感神經(jīng)亦有興奮作用。

　　2、對(duì)心血管系統(tǒng)的影響：大劑量的鹿茸可降低血壓，使心臟收縮振幅變小，心率減慢，外周血管擴(kuò)張。中等劑量能引起心臟收縮顯著增強(qiáng)，收縮幅度變大，心率加快，從而使心輸出量增加;鹿茸特別對(duì)已疲勞的心臟作用尤為顯著。

　　3、對(duì)性功能的影響：鹿茸提取物既能增加血漿睪酮濃度，又能使促黃體生成素(LH)濃度增加。因此，鹿茸對(duì)青春期的性功能障礙，壯老年期的前列腺萎縮癥的治療均有效;對(duì)治療女性更年期障礙效果良好。

　　4、鹿茸的強(qiáng)壯作用：鹿茸精具有較強(qiáng)的抗疲勞作用，能增強(qiáng)耐寒能力，加速創(chuàng)傷愈合和刺激腎上腺皮質(zhì)功能。故鹿茸是傳統(tǒng)的補(bǔ)益藥，用于強(qiáng)壯、補(bǔ)腎、益陽(yáng)。

　　5、對(duì)血液成分的影響：鹿茸可使血液中血紅蛋白增加，因此對(duì)于大量出血者和感染癥末期的患者，特別是對(duì)于老齡患者的治療極為有效。

　　6、有性激素樣作用：動(dòng)物試驗(yàn)證實(shí)，用鹿茸酊作皮下注射，幾天后即見前列腺、精囊重量增加。鹿茸是滋補(bǔ)極品，但是并不是所有人都適合受補(bǔ)，對(duì)于健康人尤其是小孩子來說，鹿茸是不能隨便吃的。健康小孩吃了容易出現(xiàn)內(nèi)熱，流鼻血，機(jī)體異?？簥^，甚至出現(xiàn)躁狂癥。

　　7、它能興奮離體腸管及子宮，增強(qiáng)腎臟的利尿功能：鹿茸對(duì)婦女兒童均有益處，它所含的鈣、磷、鎂等無機(jī)元素分別參與身體的鈣磷和多種酶的代謝，對(duì)促進(jìn)鈣的吸收、骨的生長(zhǎng)以及增強(qiáng)心臟、肌肉的功能都有積極的作用。尤其是鎂離子，更是具有復(fù)雜的功能，是延年益壽必不可少的物質(zhì)。這對(duì)婦女因?qū)m寒不育、月經(jīng)不調(diào)，小兒的發(fā)育不良，因腎氣不足而引起的牙齒生長(zhǎng)遲緩、囟門不合、骨軟等，均有較好的治療作用。值得注意的是患有高血壓、腎炎、肝炎以及中醫(yī)所說的陰虛火旺、肝陽(yáng)上亢之病人，不宜服用。

　　8、治療創(chuàng)傷：鹿茸素有“強(qiáng)筋骨”功能，用于治療“惡創(chuàng)癰腫”。試驗(yàn)證明，鹿茸對(duì)長(zhǎng)期不愈和新生不良的潰瘍與創(chuàng)口有增強(qiáng)組織再生的能力，促進(jìn)骨折的愈合?？诜?、外用鹿茸能使創(chuàng)傷，特別是化膿創(chuàng)傷迅速愈合。

　　9、其他作用：鹿茸中有些有效成分能抑制MAO-B的活性，故有抗衰老作用;鹿茸具有抗氧化作用，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)和促進(jìn)分泌功能;此外，鹿茸精還能增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能等。

　　結(jié)語(yǔ)：鹿茸燒豬蹄是做法你學(xué)會(huì)了嗎，非常的營(yíng)養(yǎng)好吃哦，有興趣的人可以自己動(dòng)手做一道，很簡(jiǎn)單的做法。鹿茸的價(jià)值很高的食材，對(duì)身體很有好處。