杞子鹿茸乳鴿湯是用乳鴿、鹿茸、枸杞子等食材一起烹飪的食療美味，具有補腎益氣等作用，是非常好的滋補食物，接下來就一起了解它的做法吧。

　　杞子鹿茸乳鴿湯

　　主料

　　這道菜的我們要準備上大概650g的乳鴿。

　　輔料

　　這款湯還需要40g的枸杞子和20g的鹿茸以及干棗50g。

　　調(diào)料

　　還要姜、鹽各4克。

　　做法

　　1. 首先要把乳鴿去毛，挖去內(nèi)臟和肥膏，然后洗干凈。

　　2. 杞子和鹿茸片用水洗凈,瀝干水分。

　　3. 姜和紅棗用水洗凈。

　　4. 生姜去皮,切片。

　　5. 紅棗去核。

　　6. 全部材料放入燉盅內(nèi)。

　　7. 加適量涼開水,蓋上燉盅蓋,放入鍋內(nèi),隔水燉4小時。

　　8. 以細鹽調(diào)味,即可飲用。

　　鹿茸的功效

　　1、對心血管的作用：從西伯利亞斑鹿的鹿茸中抽提出的鹿茸精，大劑量使血壓降低，心振幅變小，心率減慢，并使外周血管擴張。中等劑量引起離體心臟活動顯著增強，心收縮幅度變大，并使心率加快，輸出量增加;對衰弱的心臟其強心作用特別顯著，對節(jié)律不齊的離體心臟可使節(jié)律恢復(fù)，同時使心臟收縮加強加速。鹿茸精口服時對伴有低血壓的慢性循環(huán)障礙，可使脈搏充盈，血壓上升，心音變得更有力。

　　2、強壯作用：鹿茸精為良好的全身強壯劑，它能提高機體的工作能力，改善睡眠和食欲，并能降低肌肉的疲勞。鹿茸對大白鼠的腦、肝、腎等組織，能顯著提高其耗氧量。加25%或50%的鹿茸于飼料中，可使小白鼠的體重增加較快，對健康成熟的家兔，口服一定量鹿茸粉末或注射鹿茸浸膏后，經(jīng)過一定時間，紅細胞、血色素及網(wǎng)狀紅細胞均見增加，用較大劑量能促進血細胞特別是紅細胞的新生。馬鹿茸0.4，0.5，2.0克/公斤/日連續(xù)灌胃14～15天有明顯增加大鼠體重的作用。對全身虛弱、久病之后及疲勞等，口服鹿茸精有一定強壯作用。

　　3、性激素樣作用：用馬鹿鹿茸片配成生理鹽水浸液，對去睪丸大白鼠和小白鼠前列腺及精囊稱重法和去卵巢小白鼠陰道涂片法試驗，證明并無雄性激素或雌性激素樣作用，亦不能使未孕家兔的卵巢出現(xiàn)血斑，也不能促使雄蟾蜍排精，因此亦不具有促性腺激素樣作用。日本學者用蘇聯(lián)制鹿茸酊對大白鼠皮下注射，測定動物前列腺及精囊重量，其作用強度在丙酸睪丸酮與對照組之間。用鹿茸精1毫升/100克給予去勢雄鼠并無上述作用。

　　4、對創(chuàng)傷的影響：鹿茸對長期不易愈合和一時新生不良的潰瘍和創(chuàng)口，能增強再生過程，并能促進骨折的愈合，影響氮素及碳水化物的代謝。鹿茸精對頭、頸部受傷的家兔，可使異常的腦電波、糖酵解(頸髓部的糖酵解在創(chuàng)傷時受到抑制)、酶活性(頸髓部的己糖磷酸激酶、甘油磷酸激酶、GPT在受傷時活性降低)得到改善;試管內(nèi)對三羧酸循環(huán)無影響，但能促進糖酵解，在脊髓神經(jīng)勻漿中則使酶消耗增加。

　　5、其他作用：用鹿茸精致敏后，再靜脈注射，并不引起過敏性休克。鹿茸能興奮離體腸管及子宮，增強腎臟的利尿機能。用貓的降壓實驗，證明去睪鹿茸比未去睪者效果略高。

　　結(jié)語：這道美食你學會了嗎，非常的好吃哦，喜歡的人趕緊學習吧，鹿茸是非常珍貴的藥材和食材，對我們極有好處，是很多其它所不能比擬的，它在食療中也被經(jīng)常用到，這道菜也是其中之一。