南棗鹿茸燉雞是一款補(bǔ)身體的好食物，非常適合孕婦們吃，老人吃對(duì)身體也非常好，其營(yíng)養(yǎng)很豐富，味道也鮮美無(wú)比，下面我們一起看看這道菜的做法。

　　南棗鹿茸燉雞

　　主料

　　做這道菜需要準(zhǔn)備上700g的母雞。

　　輔料

　　還需要25g鹿茸片和干棗10g

　　調(diào)料

　　調(diào)料需要生姜5g

　　制作工藝

　　1. 首先把母雞去皮、去掉內(nèi)臟和肥油脂，接著再開(kāi)水中燙一會(huì)，取出來(lái)后洗干凈，控水;

　　2. 南棗去核，洗凈;

　　3. 將雞放入燉盅內(nèi)，上放南棗、鹿茸片及姜片，注入大半盅冷開(kāi)水，蓋上盅蓋，放入沸水內(nèi)隔水燉約三小時(shí)左右，原盅供用。

　　適用

　　養(yǎng)身調(diào)理 營(yíng)養(yǎng)不良 老人 孕婦

　　鹿茸片的功效

　　對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)的影響：鹿茸能增強(qiáng)副交感神經(jīng)末梢的緊張性，促進(jìn)恢復(fù)神經(jīng)系統(tǒng)和改善神經(jīng)、肌肉系統(tǒng)之功能，同時(shí)對(duì)交感神經(jīng)亦有興奮作用。

　　對(duì)心血管系統(tǒng)的影響：大劑量的鹿茸可降低血壓，使心臟收縮振幅變小，心率減慢，外周血管擴(kuò)張。中等劑量能引起心臟收縮顯著增強(qiáng)，收縮幅度變大，心率加快，從而使心輸出量增加;鹿茸特別對(duì)已疲勞的心臟作用尤為顯著。

　　對(duì)性功能的影響：鹿茸提取物既能增加血漿睪酮濃度，又能使促黃體生成素(LH)濃度增加。因此，鹿茸對(duì)青春期的性功能障礙，壯老年期的前列腺萎縮癥的治療均有效;對(duì)治療女性更年期障礙效果良好。

　　鹿茸的強(qiáng)壯作用：鹿茸精具有較強(qiáng)的抗疲勞作用，能增強(qiáng)耐寒能力，加速創(chuàng)傷愈合和刺激腎上腺皮質(zhì)功能。故鹿茸是傳統(tǒng)的補(bǔ)益藥，用于強(qiáng)壯、補(bǔ)腎、益陽(yáng)。

　　對(duì)血液成分的影響：鹿茸可使血液中血紅蛋白增加，因此對(duì)于大量出血者和感染癥末期的患者，特別是對(duì)于老齡患者的治療極為有效。

　　有性激素樣作用：動(dòng)物試驗(yàn)證實(shí)，用鹿茸酊作皮下注射，幾天后即見(jiàn)前列腺、精囊重量增加。

　　它能興奮離體腸管及子宮，增強(qiáng)腎臟的利尿功能。鹿茸對(duì)婦女兒童均有益處，它所含的鈣、磷、鎂等無(wú)機(jī)元素分別參與身體的鈣磷和多種酶的代謝，對(duì)促進(jìn)鈣的吸收、骨的生長(zhǎng)以及增強(qiáng)心臟、肌肉的功能都有積極的作用。尤其是鎂離子，更是具有復(fù)雜的功能，是延年益壽必不可少的物質(zhì)。這對(duì)婦女因?qū)m寒不-育、月經(jīng)不調(diào)，小兒的發(fā)育不良，因腎氣不足而引起的牙齒生長(zhǎng)遲緩、囟門(mén)不合、骨軟等，均有較好的治療作用。值得注意的是患有高血壓、腎炎、肝炎以及中醫(yī)所說(shuō)的陰虛火旺、肝陽(yáng)上亢之病人，不宜服用。

　　其他作用：鹿茸中有些有效成分能抑制MAO-B的活性，故有抗衰老作用;鹿茸具有抗氧化作用，增強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)和促進(jìn)分泌功能;此外，鹿茸精還能增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能等。

　　結(jié)語(yǔ)：這道美食非常的養(yǎng)生哦，老人和孕婦們可以多吃點(diǎn)，對(duì)老人保健和孕婦安胎調(diào)理都非常的好，當(dāng)然其他的人群也可以吃，很滋補(bǔ)的，味道也很鮮美。