蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和豐富，這是很多人都知道的事實(shí)，但是蝦皮不能和什么一起吃，這個(gè)你知道嗎?不要著急，下面小編會(huì)告訴大家的，今天小編向大家推薦一道蝦皮的常見吃法——蒜香蝦皮。一起來了解一下吧。

　　蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　蝦皮營(yíng)養(yǎng)非常的豐富，一直都被稱為“鈣的倉(cāng)庫(kù)“，屬于我們身邊物美價(jià)廉的補(bǔ)鈣佳品。研究表明，蝦皮還具有化痰、開胃等功效。蝦皮的吃法很多，可以炒著吃、可以做餡、可以做湯、也可以用來調(diào)味，家常菜中的蝦皮韭菜、蝦皮小蔥、蝦皮豆腐、蝦皮油菜、蝦皮蘿卜湯等等，均為鮮美的下飯佳肴。

　　1、蝦皮中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，尤其是鈣的含量極為豐富，有“鈣庫(kù)”之稱，是缺鈣者補(bǔ)鈣的較佳途徑。

　　2、蝦皮中含有豐富的鎂元素，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好地保護(hù)心血管系統(tǒng)，可減少血液中的膽固醇含量，對(duì)于預(yù)防動(dòng)脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用;

　　3、蝦皮還具有鎮(zhèn)定情緒的作用，經(jīng)常被用來治療植物神經(jīng)功能紊亂、神經(jīng)衰弱等癥狀;

　　4、老年人常食蝦皮，可預(yù)防自身因缺鈣所致的骨質(zhì)疏松癥;老年人的飯菜里放一些蝦皮，對(duì)提高食欲和增強(qiáng)體質(zhì)都很有好處。

　　提示

　　1. 中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽(yáng)痿、男性不育癥、腰腳無(wú)力之人尤其適合食用;

　　2. 宿疾者、正值上火之時(shí)不宜食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復(fù)發(fā)作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;蝦為動(dòng)風(fēng)發(fā)物，患有皮膚疥癬者忌食。

　　蒜香蝦皮

　　材料

　　我們需要準(zhǔn)備適量的鹽，雞精，適量的生曬蝦皮，少量的蒜末，干紅辣椒，少量的糖。

　　做法

　　1.蝦皮洗凈、大蒜拍碎切末、干紅辣椒切絲。

　　2.鍋中座油，至5成熱時(shí)倒入蒜末和辣椒末翻炒至出香味。

　　3.倒入洗凈控干水的蝦皮同炒，過程用中小火慢慢把蝦皮中的水分收干。

　　4.后加入少許鹽、雞精、糖調(diào)味即可。

　　小訣竅

　　我用的蝦皮是不加鹽份的天然生曬蝦皮，所以炒制后要下鹽調(diào)味，如若是市場(chǎng)上買的常見的紅色熟煮蝦皮，那種含鹽量很高，就不要再下鹽了，可以下點(diǎn)糖調(diào)味。

　　蝦皮不能和什么一起吃

　　1、蝦皮和紅棗不能同吃

　　紅棗與蝦皮同吃會(huì)中毒。

　　2、蝦皮與菠菜不能同吃

　　菠菜與蝦皮同吃影響人體對(duì)鈣的吸收。

　　3、蝦皮與黃豆不能同吃

　　黃豆含有抗胰蛋白酶和凝血酶，若與蝦皮同食，會(huì)導(dǎo)致消化不良。

　　總結(jié)：上文主要介紹了蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，蒜香蝦皮的做法以及蝦皮不能和什么一起吃這3大塊內(nèi)容。不知道小編今天介紹的蒜香蝦皮的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎?有時(shí)間可以自己做一下哦，希望小編今天的文章可以幫助到你。