有的人對面食十分的喜愛，早中晚都在吃面，但是在這個夏季，你們知道什么面才好吃嗎?今天小編就給大家介紹一款毛豆蟹肉醬面，一起來看看怎么做的吧。

　　毛豆蟹肉醬面

　　材料

　　1、蟹絞肉120公克，毛豆40公克，鮮香菇2朵;

　　2、蒜末10公克，高湯80㏄，細熟拉面250公克，淡醬油1大匙;

　　3、蠔油1小匙，辣豆瓣醬1小匙，砂糖1/2小匙，米酒1小匙。

　　做法

　　1.毛豆洗凈，放入滾沸水中煮熟后，撈出泡水備用。

　　2.鮮香菇洗凈，切小丁備用。

　　3.取鍋，加入2大匙油燒熱，放入蒜末爆香后，再加入鮮香菇、蟹肉拌炒約1分鐘后加入調(diào)味料炒香。

　　4.續(xù)加入作法1的毛豆仁、高湯炒至入味且略收汁。

　　5.取鍋，倒入適量的水煮至滾沸，放入細熟拉面條略汆燙后，撈起盛入盤中，淋上作法3的毛豆蟹肉醬配料即可。

　　毛豆的營養(yǎng)價值

　　毛豆中含人體必需的亞油酸和亞麻酸、食物纖維，它們可以改善便秘，有助于降低人體中甘油三酯、膽固醇和血壓。

　　毛豆中的卵磷脂是大腦發(fā)育不可缺少的營養(yǎng)之一，有助于提高大腦的記憶力和智力水平。

　　毛豆中的鉀含量很高，夏天常吃，可以幫助彌補因出汗過多而導(dǎo)致的鉀流失，從而緩解由于鉀的流失而引起的疲乏無力和食欲下降。

　　毛豆中的鐵易于吸收，可以作為兒童補充鐵的食物之一。

　　適用人群

　　一般人群均可食用

　　1.幼兒、尿毒癥患者忌食。

　　2.對黃豆有過敏體質(zhì)者不宜多食。

　　總結(jié)：這道毛豆蟹肉醬面就做好了，豐富多彩的原材料加上多滋多味的調(diào)料讓這道面的味道沁人心脾。這樣美味而營養(yǎng)的面大家還在等什么呢?趕緊做來嘗嘗吧。