金槍魚又叫鮪魚，是一種鯖科的海洋生物，也不知道大家對金槍魚的了解有多少。今天小編就給大家介紹一款金槍魚的做法—醋燒金槍魚，一起來看看吧。

　　醋燒金槍魚

　　材料

　　主料

　　兩塊冷凍金槍魚(一磅多) 。

　　輔料

　　1、蒜4瓣(切片)，姜一塊(切片)，蔥一根(切段);

　　2、八角一枚，花椒6-8粒，醋，老抽;

　　3、料酒，香菜，鹽和糖(少量，也可不放)。

　　做法

　　1.金槍魚化凍，洗凈吸干表面水分。

　　2.鍋中放一點點油，燒熱放入金槍魚。

　　3.一面煎4分鐘，翻面煎4分鐘。

　　4.趁著鍋中有油，加入八角，花椒，蔥，姜，蒜爆香。

　　5.倒入料酒，醋(多放些)，老抽，少量糖，燉魚。

　　6.翻面一次繼續(xù)燉3-5分鐘，(可以加入少量鹽調(diào)味)，關(guān)火，放入香菜。

　　金槍魚的營養(yǎng)價值

　　一、有效降低膽固醇含量

　　金槍魚中的EPA、蛋白質(zhì)、牛黃酸均有降低膽固醇的卓效，經(jīng)常食用，能有效的減少血液中的惡性膽固醇，增加良性膽固醇，從而預(yù)防因膽固醇含量高所引起的疾病。

　　二、能夠激活腦細(xì)胞，促進(jìn)大腦內(nèi)部活動

　　DHA是人類自身無法產(chǎn)生的一種不飽和脂肪酸，它是大腦正常活動所必需的營養(yǎng)素之一。金槍魚中含有豐富的DHA，經(jīng)常食用，利于腦細(xì)胞的再生，提高記憶力，預(yù)防老年癡呆癥。

　　總結(jié)：金槍魚在魚類食物中的營養(yǎng)價值算很高的了，低脂肪、低熱量的魚肉讓我們吃了不會長胖，所以女性朋友可以放心的吃。趕緊做來嘗一嘗吧。