你聽(tīng)說(shuō)過(guò)蝦皮嗎?你知道蝦皮是什么嗎?你知道蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有多高嗎?你知道蝦皮雞蛋韭菜盒是怎么做出來(lái)的嗎?如果這些你都不知道，那么就隨小編一起來(lái)看看吧，在下面的文章中，你會(huì)找到你想要的答案哦。

　　蝦皮雞蛋韭菜盒

　　材料

　　我們需要準(zhǔn)備適量的雞蛋，韭菜，適量的蝦皮，高筋面粉(普通面粉也可以)。

　　做法

　　1:面粉加溫開(kāi)水揉成面團(tuán)(揉到不粘手 開(kāi)水和面搟出的面皮軟 冷水和面搟出的面皮硬)盆底鋪上干面粉 把面團(tuán)放進(jìn)去蓋上蓋子餳半小時(shí)左右

　　2:鍋燒熱放油低溫倒入雞蛋 用鍋鏟把雞蛋均勻鏟碎(不放鹽)關(guān)火放涼

　　3:韭菜洗凈切碎和雞蛋蝦皮倒在一個(gè)盆子里

　　4:把餳好的面團(tuán)揉成長(zhǎng)條狀 切出大小一樣的面劑 用手掌一個(gè)個(gè)按壓再搟成面皮 薄一點(diǎn)容易熟中間稍厚一點(diǎn)

　　5:韭菜餡料里放鹽(太早放鹽容易出水 準(zhǔn)備包時(shí)才放鹽)也可以加點(diǎn)油或是麻油

　　6:把餡放在面皮中間 面皮對(duì)折封邊 要捏牢 避免加熱后湯汁溢出

　　7:鍋燒熱倒油 溫?zé)岷蠓湃刖虏撕行』鸺逯撩嫫な焱竷擅娼瘘S即可

　　蝦皮是什么

　　你有考慮過(guò)蝦皮是什么這個(gè)問(wèn)題嗎?其實(shí)蝦皮主要是由毛蝦加工而制成的。

　　毛蝦是我國(guó)海產(chǎn)蝦類(lèi)中產(chǎn)量大的蝦類(lèi)資源，常見(jiàn)的有中國(guó)毛蝦和日本毛蝦。前者主要分布在黃、渤海，后者多見(jiàn)于東海。兩者極為相似，如不仔細(xì)觀察，還以為是同種蝦了。毛蝦個(gè)體小，一般只有3厘米，因此不為人注意。然而，用它加工的蝦皮卻是我國(guó)出口創(chuàng)匯的重要海產(chǎn)品之一。

　　毛蝦產(chǎn)量大，群體集中，一網(wǎng)捕上來(lái)往往都是清一色的毛蝦。一般都就地曬干加工成蝦皮，因蝦小，肉堅(jiān)實(shí)的干制品很易使人感覺(jué)似蝦皮，因此得名;蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，就以衡量營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低的蛋白質(zhì)含量來(lái)說(shuō)，每100克蝦皮含39.3克,大大高于大黃魚(yú)、黃繕、對(duì)蝦、帶魚(yú)、鯧魚(yú)等水產(chǎn)品及牛肉、豬肉、雞肉等肉制品;蝦皮的另一大特點(diǎn)是礦物質(zhì)數(shù)量、種類(lèi)豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫(kù)”之稱(chēng)。

　　蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，就用衡量營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高低的蛋白質(zhì)的含量來(lái)說(shuō)吧，每100克蝦皮含大約39.3克,遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于對(duì)蝦、帶魚(yú)、大黃魚(yú)、黃繕、鯧魚(yú)等水產(chǎn)品和雞肉、豬肉、牛肉等肉制品。

　　2.蝦皮的另一大特點(diǎn)是礦物質(zhì)數(shù)量、種類(lèi)豐富，除了含有陸生、淡水生物缺少的碘元素，鐵、鈣、磷的含量也很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克。所以，蝦皮素有“鈣庫(kù)”之稱(chēng)。

　　3.蝦皮其實(shí)還有一種重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)---蝦青素，蝦青素是迄今為止發(fā)現(xiàn)的強(qiáng)的一種抗氧化劑。

　　4.蝦皮中還含有豐富的鈣質(zhì)。

　　總結(jié)：上文主要回答了蝦皮是什么的問(wèn)題，介紹了蝦皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和蝦皮雞蛋韭菜盒的制作過(guò)程。不知道小編今天介紹的蝦皮雞蛋韭菜盒的制作方法，你學(xué)會(huì)了沒(méi)有?有時(shí)間不妨在家里面嘗試著做一下，讓家人也嘗嘗這道美味佳肴吧。