夏天一到，很多人就會因為天氣悶熱而不喜歡吃東西，總有一種對什么食物都沒胃口的感覺。今天小編就教大家一款開胃的茄汁金槍魚，一起來看看怎么做的吧。

　　茄汁金槍魚

　　材料

　　1、金槍魚罐1罐，西紅柿50克，洋蔥25克，水淀粉適量;

　　2、番茄醬25克，奶酪20克，白糖5克，橄欖油適量。

　　做法

　　1、金槍魚罐頭瀝去湯汁，取出魚肉，切碎。

　　2、番茄洗凈，去皮，切小塊;洋蔥洗凈，切丁。

　　3、炒鍋上火，倒入橄欖油燒熱，下洋蔥丁煸出香味。

　　4、放入番茄塊同炒，炒至番茄出水，加番茄醬，調(diào)入白糖炒勻。

　　5、依次放入奶酪和金槍魚拌炒均勻，用水淀粉勾芡即可關(guān)火。

　　金槍魚的營養(yǎng)價值

　　金槍魚富含蛋白質(zhì)、脂肪、維生素D，且鈣、磷和鐵等礦物質(zhì)的含量也較高。金槍魚魚背含有大量的EPA，前中腹部含豐富的DHA。此魚所含的DHA比例為魚中之冠，是極佳的健腦食品。金槍魚含有大量肌紅蛋白和細胞色素等，脂肪酸大多為不飽和脂肪酸。

　　1、強筋骨金槍魚能補虛壯陽、除風(fēng)濕、強筋骨、調(diào)節(jié)血糖，對性功能減退、糖尿病、虛勞陽痿、風(fēng)濕痹痛、筋骨軟弱等癥均有防治之效。

　　2、補充鈣質(zhì)金槍魚的肉屬高鈣食物，經(jīng)常食用有助于牙齒和骨骼的健康。

　　3、促進大腦發(fā)育金槍魚含有豐富的酪胺酸，能幫助生產(chǎn)大腦的神經(jīng)遞質(zhì)，使人注意力集中，思維活躍。金槍魚的魚眼中含有二十二碳六烯酸，該物質(zhì)具有促進兒童大腦發(fā)育、延緩老人記憶衰退的作用。

　　如何烹飪金槍魚

　　金槍魚肉質(zhì)鮮滑柔嫩，入口即化，被稱為"大脂肉"。食用方法很多，如生吃、油爆、紅燒等。其中生吃被認為是好的，魚頭、魚尾烤著吃是經(jīng)典吃法，制成罐頭的油浸金槍魚亦十分可口。

　　金槍魚的針骨粗大，熬湯的效果特別好。用金槍魚制作成的生魚片，是同類產(chǎn)品中的高級珍品，在生魚片中也是價格高的。

　　總結(jié)：西紅柿是很助于開胃的，能夠促進人的食欲，再加上金槍魚所富含的營養(yǎng)價值，那么這道菜會不會讓人胃口大開呢?還在等什么，趕緊做來嘗一嘗吧。