紅毛丹是東南亞很有名的水果，現(xiàn)在世界各地的人都有喜歡吃這種熱帶水果，它營養(yǎng)豐富而且水分充足，那么紅毛丹的功效與作用、營養(yǎng)價(jià)值有哪些呢，下面我們一起了解下。

　　紅毛丹的功效與作用

　　紅毛丹是東南亞的水果之一，它是大型熱帶果樹紅毛丹的果實(shí)。

　　紅毛丹外觀美，營養(yǎng)豐富，富含碳水化合物、各種維生素和礦質(zhì)元素，主要品種可食部分占41%-47.3%，味甜至酸甜，帶荔枝或葡萄風(fēng)味，可口怡人。紅毛丹的果肉含葡萄糖、蔗糖，含豐富的維生素、氨基酸、碳水化合物和多種礦物質(zhì)。其性味甘溫，果肉香/甜美厚而多汁，還有人稱它為中國嶺南的荔枝，更有毛荔枝的別名。

　　紅毛丹屬無患子科常綠喬木植物。保亭熱作所栽培的紅毛丹有紅果和黃果兩類。根據(jù)果皮顏色，刺毛長短多少，果皮厚薄，果肉與種子分離難易和品質(zhì)優(yōu)劣等，初步選出一些優(yōu)良品種，主要的栽培品種有：一、保研1(BR—1);二、保研2(BR—2);三、保研3(BR—3);四、保研4(BR—4);五、保研5(BR—5);六;保研6(BR—6)。

　　紅毛丹的果殼能作為茶飲使用，對口團(tuán)炎和腹瀉有很好的效果。

　　紅毛丹植株的樹根，洗凈加水熬煮當(dāng)日常飲料，能降火解熱。

　　其樹皮水煮當(dāng)茶飲，對舌頭炎癥具有顯著的功效。

　　營養(yǎng)價(jià)值

　　紅毛丹含有大量的維C和鐵、鉀，其100g中水分占有82%，還含有蛋白質(zhì)、膳食纖維、碳水化合物等營養(yǎng)成分，能提供267.9千焦的熱量，它具有潤膚養(yǎng)顏和健發(fā)以及清熱解毒的作用。

　　長期食用可潤膚養(yǎng)顏、清熱解毒、增強(qiáng)人體免疫力。它含有豐富之鈣質(zhì)，磷質(zhì)與維他命C。紅毛丹果實(shí)營養(yǎng)豐富，供鮮食和加工制罐頭，此外還可制蜜餞、果醬、果凍和釀酒。

　　紅毛丹含有豐富的維生素如維生素A，維生素B、維生素C，和豐富的礦物質(zhì)如鉀、鈣、鎂、磷等，具有滋養(yǎng)強(qiáng)壯、補(bǔ)血理氣、健美發(fā)膚之功效。紅毛丹熱量頗高，能增強(qiáng)疾病抵抗力、補(bǔ)充體力，改善下痢及腹部寒涼不適。紅毛丹含鐵量亦高，有助于改善頭暈、低血壓等。

　　選購技巧

　　紅毛丹的果實(shí)呈球形或卵形，果皮表面有龜甲紋、并具一凹溝，內(nèi)藏種子，熟果的顏色呈鮮紅色或略帶黃色。

　　在選購紅毛丹時(shí)同荔枝一樣，要看其外表是否美觀，皮色是否鮮紅，外表新鮮的果實(shí)，品質(zhì)口感自然鮮美。以呆皮表面柔毛紅中帶綠的果實(shí)品質(zhì)佳。選購時(shí)應(yīng)挑軟刺細(xì)長新鮮，果體外表無黑斑、果粒大且勻稱，皮薄而肉厚者便是上品。

　　貯存

　　紅毛丹要即買即食，不宜久藏，在常溫下經(jīng)3天即變色生斑。若量多過剩時(shí)，可密封于塑膠袋中，放冰箱冷藏，約可保鮮l0天左右。因紅毛丹果實(shí)長滿軟刺，易藏污納垢，故一定要仔細(xì)清洗干凈，并用紙巾拭干或晾干，再行剝皮取食，才不會污染到果肉。

　　結(jié)語：現(xiàn)在對紅毛丹的功效與作用和營養(yǎng)價(jià)值有很多的了解了吧，它是非常滋補(bǔ)的水果，我們在感到饑餓和缺乏體力的時(shí)候吃點(diǎn)紅毛丹，很快就會感到精力充沛。