紅毛丹糯米蓮子粥是一款十分滋補的粥飲，是用紅毛丹、糯米、薏米等食物一起熬制的，非常的香，吃起來也不膩人，下面我們一起看看這道美食的做法。

　　紅毛丹糯米蓮子粥

　　材料

　　制作這道粥飲需要準備上7顆紅毛丹、20g的糯米和薏米，還需要10g的小米，以及少許的蓮子、紅棗。

　　做法

　　1.我們首先要剖開紅毛丹，取瓤放到盤子中備用。

　　2.將糯米，薏米事先浸泡在水中，小米裝入碗中待用。

　　3.將新鮮蓮子去皮，將糯米，薏米放入鍋中大火燒開，小火慢慢煮，將糯米煮至八分熟是。

　　4.將小米淘洗干凈倒入鍋中燒開，將紅棗清洗干凈放入鍋中燒開。

　　5.接著放入蓮子，繼續(xù)的熬煮至熟爛。

　　6.后放入紅毛丹燒開，關火，盛入碗中即可食用了。

　　紅毛的功效與作用

　　紅毛丹果實營養(yǎng)豐富，供鮮食和加工制罐頭，此外還可制蜜餞、果醬、果凍和釀酒。它含有豐富之鈣質(zhì)，磷質(zhì)與維他命C。長期食用可潤膚養(yǎng)顏、清熱解毒、增強人體免疫力。

　　紅毛丹如何選購

　　紅毛丹的果實呈球形或卵形，果皮表面有龜甲紋、并具一凹溝，內(nèi)藏種子，熟果的顏色呈鮮紅色或略帶黃色。

　　在選購紅毛丹時同荔枝一樣，要看其外表是否美觀，皮色是否鮮紅，外表新鮮的果實，品質(zhì)口感自然鮮美。以呆皮表面柔毛紅中帶綠的果實品質(zhì)佳。選購時應挑軟刺細長新鮮，果體外表無黑斑、果粒大且勻稱，皮薄而肉厚者便是上品。

　　紅毛丹怎么保存

　　紅毛丹要即買即食，不宜久藏，在常溫下經(jīng)3天即變色生斑。若量多過剩時，可密封于塑膠袋中，放冰箱冷藏，約可保鮮l0天左右。

　　因紅毛丹果實長滿軟刺，易藏污納垢，故一定要仔細清洗干凈，并用紙巾拭干或晾干，再行剝皮取食，才不會污染到果肉。

　　結(jié)語：這款紅毛丹糯米蓮子粥你學會了么，非常的營養(yǎng)美味哦，而且老少皆宜，是滋補非常好的食物，有喜歡的朋友就趕緊下廚制作吧，定會讓你滿意的。