玉米是世界上分布廣泛的糧食作物之一，也是我們經(jīng)常吃的粗糧之一，那么怎么做玉米才好吃呢?今天小編就教大家一道椒鹽玉米，一起來看看怎么做的吧。

　　椒鹽玉米

　　材料

　　1、兩根一般大小的甜玉米(顆粒越大越好，鑒于已經(jīng)剝好的玉米粒比較貴，所以推薦玉米棒)。

　　2、椒鹽，生粉，一個雞蛋，蔥(細(xì)點好)。

　　做法

　　1、剝玉米，盡量不要剝破，整粒的好看些。然后洗干凈。

　　2、在玉米粒中加雞蛋清，攪勻;再加生粉，可以多放些，一直到攪出來是比較厚重的感覺為止，就是玉米粒外面都包上了一層的樣子。

　　3、鍋里放油，要多一些，燒至七、八成熱的時候把攪好的玉米粒倒進(jìn)去，不要馬上用鏟子鏟哦，可以過半分鐘之后再攪拌，炒一下就停一會，不要老是動它。大概炒個六、七分鐘吧，差不多金黃色的就好了(這是整個雞蛋都倒進(jìn)去的那種)。

　　4、可以起鍋了!拿個大一點的盆子，因為待會還要攪拌。把椒鹽倒在玉米上，量自己控制吧。可以加點雞精，攪拌攪拌。

　　5、后，把切好的蔥花撒在上面，蔥花要切得很細(xì)，不然很丑的。

　　玉米的營養(yǎng)價值

　　降壓作用

　　玉米須水浸液、乙醇水浸液、乙醇浸液和煎劑，靜注于麻醉犬、貓和兔都有降壓作用。以其煎劑給麻醉犬靜注(0.05～0.2g/kg)或灌目(2g/kg)，使血壓分別降低30%-73%和53%，歷時2～5h和5～10h恢復(fù)。玉米須沸水透析液(1.37～22mg/kg)給正常麻醉犬靜注時，產(chǎn)生劑量依賴性降壓作用，15min起效，維持80min，同時伴明顯心率降低。

　　但也有報道上述同樣劑量喂飼清醒犬3星期，未見降壓作用;高血壓大鼠腹腔注射玉米須有降壓作用，而對正常大鼠則無作用。其降壓機制主要是中樞性的，亦有認(rèn)為主要是擴張末梢小血管的結(jié)果。玉米須能對抗腎上腺素的升壓效應(yīng)。小劑量玉米須對心臟無影響，較大劑量時心跳高慢、減弱。

　　利膽作用

　　玉米須有顯著增加膽汁分泌和促進(jìn)膽汁排泄的作用，能使膽汁內(nèi)有機物和渣質(zhì)減少，粘稠度、比重和膽紅素含量降低。人口服玉米須制劑后15—30min出現(xiàn)膽囊反射性收縮，膽汁擇出增加。此作用比鎂鹽慢，但較為持久，且不伴有腸蠕動增加和稀便。

　　玉米的選購

　　玉米面沒有等級之分，只有粗細(xì)之別。優(yōu)質(zhì)的玉米面淡黃色，無酸，霉等異味，選購散裝玉米面的時候，用手握成團(tuán)，久而不散的玉米粉含有水分較高，不宜儲存。

　　總結(jié)：多吃粗糧對身體好，玉米是粗糧中的一種，既能降壓又能利膽。在做這道椒鹽玉米的時候在剝玉米好不要剝破了，破了的玉米做出來是很難看的，大家還在等什么呢?趕緊做來嘗嘗吧。