豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很多，多吃豬蹄對(duì)人體有很多的好處，我們平常經(jīng)常會(huì)買豬蹄，豬蹄的選購(gòu)方法有哪些，你知道嗎?豬蹄的功效，除了大眾都知道的養(yǎng)顏之外，還有一個(gè)就是：豬蹄能治失眠。下面和小編一起來(lái)深入了解一下豬蹄把。

　　豬蹄能治失眠

　　豬蹄的營(yíng)養(yǎng)比較豐富，而且味道鮮美可口，一直被稱為理想保健佳品。中醫(yī)認(rèn)為，豬蹄味道甘香微咸，可以開胃消食、補(bǔ)腎填精、健脾益氣、通乳下氣等等。清代名醫(yī)王孟英在《隨息居飲食譜》中記載豬蹄能“填腎精而健腰腳，滋胃液以滑皮膚，長(zhǎng)肌肉可愈漏瘍，助血脈能充乳汁，較肉尤補(bǔ)”。

　　豬蹄富含膠原蛋白，而膠原蛋白是由眾多的氨基酸組成。食用豬蹄后在小腸中膠原蛋白可被消化分解為大量甘氨酸。甘氨酸不僅能在人體內(nèi)參與合成膠原蛋白，而且它在大腦細(xì)胞中是一種中樞神經(jīng)抑制性遞質(zhì)。因此食用燉豬蹄對(duì)減輕中樞神經(jīng)過(guò)度興奮是有作用的。對(duì)焦慮狀態(tài)及神經(jīng)衰弱、失眠等有改善作用。

　　豬蹄的選購(gòu)

　　挑選生豬蹄，一要看蹄顏色，應(yīng)盡量買接近肉色的。二要用鼻子聞一下，新鮮的豬蹄有肉的味道，無(wú)其他異味。三好挑選有筋的豬蹄，有筋的豬蹄不但好吃，而且含有豐富的膠原蛋白，不但營(yíng)養(yǎng)豐富，而且還能美容養(yǎng)顏呢，只是價(jià)格比無(wú)筋的稍微貴。

　　豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.美容抗衰老

　　豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在煮的過(guò)程中能夠轉(zhuǎn)化成明膠，明膠可以結(jié)合很多的水，從而有效改善機(jī)體生理功能和皮膚組織細(xì)胞的儲(chǔ)水功能，幫助人體防止皮膚過(guò)早褶皺，從而延緩皮膚衰老。

　　2.促進(jìn)生長(zhǎng)

　　豬蹄對(duì)于經(jīng)常四肢疲乏，腿部抽筋、麻木，消化道出血，失血性休克及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長(zhǎng)發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。

　　3.改善冠心病

　　豬蹄中的膠原蛋白含量比較豐富，能夠促進(jìn)毛皮的生長(zhǎng)，可以有效預(yù)治進(jìn)行性肌營(yíng)養(yǎng)不良癥，從而讓腦血管病冠心病和腦血管病得到改善，對(duì)消化道出血、失水性休克都是有一定的療效的。

　　豬蹄的存儲(chǔ)

　　1.可用保鮮膜包裹好，放冰箱冷藏室內(nèi)，可保存兩天不變質(zhì)。

　　2.如果需要長(zhǎng)期保存豬蹄筋，則需要把豬蹄筋刮洗干凈，放湯鍋內(nèi)煮至入味，撈出晾曬，用保鮮袋裝起來(lái)，入冰箱冷凍室內(nèi)冷凍保存，食用時(shí)取出化凍即可作為原材料使用。

　　總結(jié)：上文主要向大家說(shuō)明了豬蹄能治失眠的事實(shí)，介紹了豬蹄的選購(gòu)方法，豬蹄的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及豬蹄的存儲(chǔ)方法?？戳诉@么多的內(nèi)容，你對(duì)豬蹄的了解更深一層了吧?希望小編今天的文章可以幫助到大家。