我們都知道豬蹄的營養(yǎng)價值很高，但是你知道嗎?豬蹄的藥用價值也很顯著。日常生活中，很多人都喜歡吃豬蹄，不管男人、女人、小孩還是老人都特別的鐘愛豬蹄，但是是不是所有人都能吃豬蹄呢?豬蹄的適用人群有哪些呢?

　　豬蹄的藥用價值

　　豬蹄主要運用于補益氣血，滋補陰液。

　　配方與用法

　　1、豬蹄通草湯

　　豬前蹄1只，通草9克。將豬蹄去毛及蹄甲，斷開，與通草同水煮，豬蹄熟后，取湯飲用。1日1劑，連服3～5天。兩味同用補氣血，增乳汁，通乳液。用于產(chǎn)后乳少的治療;

　　2、豬蹄黃芪當(dāng)歸湯

　　豬前蹄1只，黃芪18～20克，當(dāng)歸10克，炮山甲6克，通草6克。先將豬蹄去毛和蹄甲，水煮。蹄肉熟爛后，取湯待用，然后用豬蹄湯加適量黃酒煎余藥，水沸1小時后取湯服用。1日1劑。用于產(chǎn)后乳少的治療;

　　3、燉豬蹄香菇花生

　　我們需要準(zhǔn)備1只豬蹄，15克香菇，50克帶衣花生米，20克大棗。把花生和香菇洗干凈，然后再把豬蹄洗干凈把毛去除等工序，四味共放鍋中，倒入適量的清水、鹽及其他調(diào)料，用火燉，待豬蹄肉熟爛后食用。用于氣虛出血和脾胃虛弱之證的調(diào)養(yǎng)和治療。

　　豬蹄的藥用價值為人體提供生長發(fā)育和健康生存所需的各種營養(yǎng)素的可食性物質(zhì)，使其獲得健康或愈疾防病的一種方法。

　　豬蹄的營養(yǎng)價值

　　豬蹄中的膠原蛋白質(zhì)在烹調(diào)過程中可轉(zhuǎn)化成明膠、它能結(jié)合許多水，從而有效改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚衰老。

　　每100克豬蹄中含蛋白質(zhì)15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。

　　豬蹄對于經(jīng)常腿部抽筋、麻木，四肢疲乏，失血性休克，消化道出血及缺血性腦病患者一定輔助療效，它還有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。

　　豬蹄中含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，能增強細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老。

　　有助于青少年生長發(fā)育和減緩中老年婦女骨質(zhì)疏松的速度。

　　豬蹄含豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長，預(yù)治進行性肌營養(yǎng)不良癥，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血、失水性休克有一定的療效。

　　具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用。

　　適用人群

　　所有人都可以吃。是老人、婦女和手術(shù)、失血者的食療佳品。

　　總結(jié)：上文主要介紹了豬蹄的藥用價值，豬蹄的營養(yǎng)價值以及它的適用人群。豬蹄是人們普遍喜歡的食物，它除了有較高的營養(yǎng)價值外，藥用價值也很顯著，今天是不是對豬蹄有了更多的了解了，希望小編今天的文章可以幫到大家。