說起山竹，我想大部分人都是見過的，也有些人也吃過它。山竹是一種生長在熱帶地區(qū)的水果，它有著及其豐富的營養(yǎng)價(jià)值。但是山竹的功效與作用有哪些呢?下面就由小編給大家介紹下吧。

　　山竹的功效與作用

　　山竹的功效

　　山竹中因?yàn)楹羞@一種比較特殊的成分，所以它有著降燥、清涼解熱的功效，同時(shí)山竹還是能夠克制榴蓮的燥熱的。

　　在泰國，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個(gè)山竹就能緩解。山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對(duì)體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。

　　山竹的作用

　　山竹不但具備抗氧化能力，也有助增進(jìn)免疫系統(tǒng)健康，令人身心舒暢，整個(gè)山竹都有用途，不過因?yàn)樯街裥院孛馀c西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃，若不慎吃過量，得用紅糖煮姜茶解除。

　　不過因?yàn)樯街袼暮橇亢芨?，所以肥胖者?yīng)該少吃，糖尿病者更不應(yīng)該吃，也同時(shí)還含有大量的鉀元素，所以腎病及心臟病人也要少吃。

　　山竹怎么吃

　　山竹桃膠雪耳羹

　　用料主料

　　山竹2個(gè)輔料核桃(鮮)10-15克銀耳兩朵蔓越莓10克調(diào)料冰糖2顆

　　做法

　　1.先將桃膠略微沖洗一下，然后放入燉盅內(nèi)用清水浸泡一天一夜

　　2.之前沉于碗底的桃膠經(jīng)過泡發(fā)之后多了10倍左右，以及成為慢慢的一碗了。

　　3.桃膠會(huì)有很多樹上殘留的雜質(zhì)，撈起后在碗底便可以看到，反而太干凈的桃膠讓人生疑

　　4.我將泡發(fā)的桃膠放入豆?jié){機(jī)的漏篩中，然后在流動(dòng)水中慢慢沖洗。因?yàn)樘夷z非常軟，而且上面還有黏附很多黑色的雜質(zhì)，因此一定要放入容器，用流動(dòng)水徹底沖洗

　　5.同時(shí)將銀耳泡發(fā)，剪去黃色的根蒂，撕成小塊。準(zhǔn)備好蔓越莓，剝開山竹

　　6.小湯鍋中放入適量的水，將銀耳，桃膠放入，煮開后開小火慢慢煲30分鐘，至非常軟爛

　　7.接著放入兩塊冰糖，攪拌至融化

　　8.快關(guān)火時(shí)放入蔓越莓調(diào)味，使這道甜品又有些酸甜口感，適合秋季“吃酸，護(hù)肝膽”的養(yǎng)生原則。放入山竹，水果不宜久煮，攪拌一下即可關(guān)火盛出

　　山竹的營養(yǎng)價(jià)值

　　山竹殼厚硬呈紫色，肉雪白嫩軟，味甜略帶酸，非?？煽冢绻悴幌矚g榴梿，只吃山竹，那同樣是一種上好的水果，在炎熱的泰國，山竹上市季節(jié)正好又是熱的夏季，多吃山竹也會(huì)大大有助您消火壓熱，清涼可口。山竹是一種得天獨(dú)厚的水果，果殼厚，較不易損害果肉，與榴蓮齊名，號(hào)稱“水果之后”。且果樹壽命長達(dá)七十年之上。種植成本又不高。但需種植七八年才可收獲。不像紅毛丹只需三四年就有果實(shí)。榴梿過了五年也可出售了。

　　山竹含有一種特殊物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，這使山竹能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮、山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個(gè)山竹就能緩解。山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對(duì)體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。

　　山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效，能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個(gè)山竹就能緩解。

　　結(jié)語：由此可見山竹的功效與作用還是很大的，對(duì)于榴蓮的燥熱它也有一定的克制作用的。但是應(yīng)該它含有大量的糖，所以含有糖尿病的人應(yīng)該少吃山竹。