我們大家都知道其實(shí)山竹是種可以吃的口感很好的水果，它的生長(zhǎng)周期其實(shí)是很長(zhǎng)的，一般在10年左右才能結(jié)果實(shí)的。今天小編給大家介紹的是山竹怎么吃以及吃山竹的時(shí)候我們應(yīng)該注意些什么。

　　山竹怎么吃

　　首先我們?cè)谫I(mǎi)山竹的時(shí)候，盡量挑選那種蒂綠、果軟的新果，不然一步小心你就會(huì)買(mǎi)到“死竹”的，所以一定要挑選好了。

　　剝殼時(shí)注意不要將紫色汁液染在肉上，因?yàn)樗鼤?huì)影響口味。山竹富含纖維素，但它在腸胃中會(huì)吸水膨脹，過(guò)多食用反而會(huì)引起便秘。含糖較高，因此肥胖者宜少吃，糖尿病人應(yīng)不食。它亦含較高鉀，故腎病及心臟病人少吃。

　　山竹的果實(shí)呈圓形，比拳頭略小。成熟的山竹表皮是紫黑色，一般上面都帶有一段小小的果柄和黃綠色的果蒂。它的果皮又厚又硬，可以用刀把果皮切開(kāi)，也可以用手將果皮捏出裂縫再掰開(kāi)。但應(yīng)該注意的是，剝開(kāi)果皮后，山竹里面有紫色的汁液，一定不要把汁液沾在衣服上，否則就很難洗凈。除掉外殼的山竹會(huì)露出其雪白、嫩滑、誘人的果肉。白色的果肉像蒜瓣一樣緊密的排列在一起，味道酸甜，爽口多汁，是老少皆宜的水果。

　　山竹生菜沙拉

　　山竹生菜沙拉是很好吃的食物，而且它的作用也是很大的哦，它能夠起到降低膽固醇以及凈化血液的作用。

　　材料：山竹2個(gè)、番茄1個(gè)、蘋(píng)果1個(gè)、生菜1棵、沙拉醬。

　　制法：山竹去皮去籽、番茄切薄片、蘋(píng)果去皮切片、生菜洗凈。所有材料混合拼盤(pán)，淋上沙拉醬即可

　　山竹的功效與作用

　　山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效，能克榴蓮之燥熱。在泰國(guó)，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃了過(guò)多榴蓮上了火，吃上幾個(gè)山竹就能緩解。

　　除此之外，山竹中還含有這大量的蛋白質(zhì)和脂類(lèi)物質(zhì)，這對(duì)我們的身體是很好的哦，同時(shí)對(duì)體弱、營(yíng)養(yǎng)不良的人來(lái)說(shuō)，也是能夠起到調(diào)理作用的哦。

　　山竹適用人群

　　一般人都可食用。體弱、病后的人更適合，雖然一般人都可食用山竹，但每天吃3個(gè)足矣。因含糖分較高，肥胖者宜少吃，糖尿病者更應(yīng)忌食。它亦含較高鉀質(zhì)，故腎病及心臟病人應(yīng)少吃。

　　山竹食用宜忌

　　山竹相對(duì)榴蓮，性偏寒涼，有解熱清涼的作用，可化解脂肪，潤(rùn)膚降火，若皮膚生瘡，年輕人長(zhǎng)青春痘，可生食山竹，也可用山竹煲湯。一王一后，一熱一涼，吃了大補(bǔ)的榴蓮之后，再吃山竹有清熱的功效。山竹富含纖維素，在腸胃中會(huì)吸水膨脹，過(guò)多食用會(huì)引起便秘，若不慎吃過(guò)量，可用紅糖煮姜茶解之。另外，正因?yàn)樯街袷呛乃?。所以體質(zhì)虛寒者少吃尚可，多吃不宜，也切勿和西瓜、豆?jié){、啤酒、白菜、芥菜、苦瓜、冬瓜荷葉湯等寒涼食物同吃。

　　中醫(yī)認(rèn)為山竹有清熱降火、減肥潤(rùn)膚的功效。對(duì)平時(shí)愛(ài)吃辛辣食物，肝火旺盛、皮膚不太好者(如發(fā)痘子)，常吃山竹可以清熱解毒，改善皮膚。山竹不僅味美，還能克榴蓮之燥熱。在泰國(guó)，人們將榴蓮、山竹視為“夫妻果”。如果吃了過(guò)多榴蓮上了火，吃上幾個(gè)山竹就能緩解。也可用于脾虛腹瀉，口渴口干，燒傷，燙傷，濕疹，口腔炎等。

　　結(jié)語(yǔ)：現(xiàn)在大家都知道怎么吃山竹了吧，我們?cè)谫I(mǎi)山竹的時(shí)候就先要注意不要買(mǎi)到那種不好的山竹。同時(shí)一些營(yíng)養(yǎng)不良的人也適合多吃一些山竹的哦。