紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，很多人喜歡吃紫甘藍(lán)，不僅是因?yàn)樗谖鄂r美香脆，還因?yàn)樗泻芎玫氖朝煿π?，人們有時(shí)會(huì)用紫甘藍(lán)來(lái)補(bǔ)身，那么孕婦能吃紫甘藍(lán)嗎?孕婦怎么吃紫甘藍(lán)比較健康營(yíng)養(yǎng)呢?紫甘藍(lán)炒土豆片是怎么做出來(lái)的呢?帶著疑問(wèn)和小編往下看吧。

　　孕婦能吃紫甘藍(lán)嗎

　　首先可以肯定的是孕婦是能吃紫甘藍(lán)的，孕婦不僅能吃紫甘藍(lán)，而且吃紫甘藍(lán)還能夠幫助孕婦補(bǔ)充葉酸。由于紫甘藍(lán)的外表很像包菜，所以很多不了解的人都會(huì)叫它紫包菜。紫甘藍(lán)中有引哚類(lèi)物質(zhì)，可以起到抗癌防癌的作用，尤其是降低乳腺癌的發(fā)病幾率。紫甘藍(lán)富含葉酸，婦女在懷孕期間易缺乏葉酸，因此孕婦是可以食用紫甘藍(lán)的。

　　紫甘藍(lán)炒土豆片

　　材料

　　紫甘藍(lán)300克，土豆1個(gè)，紅辣椒1個(gè)，姜末3克，大豆油30克，精鹽3克，五香粉2克，味精3克，蔥末3克

　　做法

　　1、將紫甘藍(lán)清洗干凈，撕成小片，裝入碗中待用。

　　2、把土豆的皮去除干凈，然后再把它洗干凈，切成一個(gè)個(gè)的小片，裝入盤(pán)中留作后面的備用。

　　3、將紅辣椒去蒂和籽，切成小片，蔥姜切成末裝入盤(pán)中即可。

　　4、熱鍋放油，爆香蔥姜末，放入土豆片，將土豆片炒至斷生，出鍋，裝入盤(pán)中待用。

　　5、鍋內(nèi)留底油，倒入紫甘藍(lán)，將紫甘藍(lán)炒至斷生，倒入炒好的土豆片。

　　6、把紫甘藍(lán)和土豆片一起翻炒均勻，然后再加入紅辣椒片一起翻炒。

　　7、翻炒均勻后，加入精鹽、五香粉、少許清水稍微燒一會(huì)兒。

　　8、將所有材料炒熟，后加入味精調(diào)味，翻炒均勻，出鍋，裝入盤(pán)中即可。

　　紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　甘藍(lán)屬十字花科，原產(chǎn)于歐洲地中海沿岸。紫甘藍(lán)以紫紅色的葉球供食用，含有豐富的維生素C、抗氧化物質(zhì)，能保健美容，且適合減肥者食用。紫色有消毒及淨(jìng)化的作用，有助于調(diào)節(jié)身體的新陳代謝。呈這一色澤的漿果如葡萄、黑刺莓等含有花青苦色素，這種色素的某些類(lèi)型有改善血液迴圈、保護(hù)心臟的作用。正因?yàn)樽仙狭艘焕湟粺岬募t色與藍(lán)色，所以紫色能夠保持身心平衡。另外，紫色食品有舒緩鎮(zhèn)靜的作用，能讓人冷靜。

　　防治皮膚病

　　紫甘藍(lán)不僅僅具有很好的強(qiáng)身健體的功效，而且還具有預(yù)防皮膚病的作用，這是由于在甘藍(lán)中含有豐富的硫元素。這種物質(zhì)的主要功效便是殺蟲(chóng)止癢，對(duì)于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因此經(jīng)常吃紫甘藍(lán)，還能有效的維護(hù)皮膚健康。

　　不但如此，經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜還能夠防治過(guò)敏癥，因此皮膚過(guò)敏的人好把甘藍(lán)視為一道保留菜。

　　減肥防便秘

　　在紫甘藍(lán)中含有大量的纖維素，經(jīng)常吃的人可以輕而易舉的吸收到機(jī)體所需要的纖維素。甘藍(lán)菜中所含有的纖維素，可以增強(qiáng)胃腸功能，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)同時(shí)還能降低膽固醇水平同時(shí)防治便秘的發(fā)生。并且在甘藍(lán)菜中還含有一定的鐵元素，它能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機(jī)體對(duì)脂肪的燃燒，從而對(duì)于減肥大有裨益。

　　緩解關(guān)節(jié)疼痛

　　你絕對(duì)想象不到，紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還涉及到關(guān)節(jié)方面。經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)， 甘藍(lán)類(lèi)蔬菜同藥物一樣還能夠減輕關(guān)節(jié)疼痛癥狀，同時(shí)還能夠有效的緩解因感冒所引起的咽喉疼痛。因此，關(guān)節(jié)炎患者好經(jīng)常吃這類(lèi)蔬菜，并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥，在冬春季節(jié)感冒的高發(fā)季節(jié)，也應(yīng)當(dāng)經(jīng)常吃甘藍(lán)菜。

　　總結(jié)：上文主要回答了孕婦是否能吃紫甘藍(lán)的疑問(wèn)，介紹了紫甘藍(lán)炒土豆片的做法以及分析了紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。紫甘藍(lán)是我們身邊的常見(jiàn)菜，多吃紫甘藍(lán)有益于我們的身體健康，不知道小編今天介紹了紫甘藍(lán)炒土豆片的做法，你學(xué)會(huì)了嗎?