山竹其實(shí)是常見的一種水果，吃起來的味道是很好的，十分的甜的。而且山竹的營(yíng)養(yǎng)還是非常的充足的的哦。那么山竹有哪些作用呢?山竹能防止皮膚感染是真的嗎?

　　山竹是熱帶水果，喜歡食用的人有很多的。它和榴蓮被人們稱為“夫妻果”，吃榴蓮容易上火，不過，山竹是可以降火的，所以非常受大家的喜歡。

　　與榴蓮齊稱夫妻果

　　山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效，能克榴蓮之燥熱。在泰國(guó)，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個(gè)山竹就能緩解。

　　山竹營(yíng)養(yǎng)豐富

　　在熱帶地區(qū)一年四季都盛產(chǎn)新鮮的水果，但被人稱為‘果后’的山竹每半年只產(chǎn)一次。在氣候溫和的北美和歐洲，人們對(duì)山竹幾乎聞所未聞，而在熱帶雨林地區(qū)，山竹卻家喻戶曉，人們稱其為果中之后和上帝之果。

　　人們之所以把山竹稱為“熱帶果后”是有原因的，除了它的味道甜味之外，同時(shí)它在古東南亞的時(shí)候，還被人家用來當(dāng)做藥來使用的。

　　傳統(tǒng)上，山竹被人用來控制發(fā)燒的溫度及防止各種皮膚感染。而研究表示，山竹的果皮或外皮都蘊(yùn)含豐富的Xanthone，不但具備抗氧化能力，也有助增進(jìn)免疫系統(tǒng)健康，令人身心舒暢，整個(gè)山竹都有用，故深受人們推崇。

　　山竹相對(duì)榴蓮，性偏寒涼，有解熱清涼的作用，可化解脂肪，潤(rùn)膚降火，若皮膚生瘡，年輕人長(zhǎng)青春痘， 可生食山竹，也可用山竹煲湯。一王一后，一熱一涼，吃了大補(bǔ)的榴蓮之后，再吃山竹有清熱的功效。另外，山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對(duì)機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對(duì)體弱、營(yíng)養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。

　　購買要新鮮

　　購買山竹時(shí)一定要選蒂綠、果軟的新鮮果，否則會(huì)買到“死竹”，可用手指輕壓表殼，如果表皮很硬而且干，手指用力仍無法使表皮凹陷，蒂葉顏色暗沉， 表示此山竹已太老，不適宜吃了，表殼軟則表示尚新鮮，可食，也可以看看果實(shí)下面的蒂瓣，有幾瓣就表示果實(shí)內(nèi)有幾瓣果肉。一般一個(gè)山竹內(nèi)只有一個(gè)較大的種子，食用時(shí)務(wù)必留神。

　　山竹怎么吃

　　蒜蓉鮮蝦蒸山竹

　　蒜蓉鮮蝦蒸山竹這道美食大家吃過嗎，操作起來很簡(jiǎn)單，口味卻一點(diǎn)不遜色的哦，制作的食材有山竹、蒜蓉還有鮮蝦。

　　做法

　　1.山竹浸軟身，墊底;鮮蝦用蒜蓉拌好，放上面。

　　2.材料一起蒸5分鐘即成。

　　山竹好是生吃，在西式烹飪中可以跟草莓或者覆盆子一塊兒制作可口的甜品，另山竹哈密瓜汁具有益智醒腦的作用，特別適合腦力勞動(dòng)者。山竹在料理前通常需要?jiǎng)兤ぃ玫姆椒ň褪怯貌偷独@著果實(shí)的中心割一個(gè)口(注意不要傷及里面的果肉)，稍微旋轉(zhuǎn)幾下就可以把皮去掉。

　　結(jié)語：仔細(xì)閱讀過本文的人應(yīng)該知道了，山竹是有著防止各種皮膚感染的作用的。同時(shí)山竹不僅可以生吃還能夠做成蒜蓉鮮蝦蒸山竹的哦，口味也是不錯(cuò)的哦。