鴨肉是上乘的補品，它對我們的胃、腎都非常有好處，身體虛弱或者是食欲不振的人很適合吃，鴨肉的做法也有很多，下面小編就給你推薦一道美味的佳肴。

　　鴨肉的做法

　　鴨肉的做法非常的多，和冬瓜搭配是非?？茖W營養(yǎng)的做法。

　　冬瓜鴨肉湯

　　材料

　　做這款美味需要準備上鴨肉、冬瓜和胡蘿卜，還需要姜、醬油、香辣醬、鹽和雞精。

　　做法

　　1.把光鴨肉清洗干凈后斬件，涼水放入鍋里，加幾片姜片、蔥苗煮開并不斷把水面的血沫浮物去掉。

　　2.同時，把冬瓜、胡蘿卜切塊，并在另外一個爐頭燒一鍋開水，把準備好的光鴨肉倒入，中火繼續(xù)煮30分鐘，加入冬瓜、胡蘿卜繼續(xù)中火煮20分鐘轉小火煮約30分鐘，至鴨肉、冬瓜熟爛即可。

　　3.我們在食用糖前，可以按照個人的口味放入鹽和雞精。

　　小訣竅

　　PS:煲湯后的鴨肉可加點醬油、李錦記蒜香辣醬蘸著吃，味道很不錯的說。

　　鴨肉的營養(yǎng)價值

　　1.鴨肉中所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能抗衰老。

　　2.鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。

　　鴨肉的功效與作用

　　1.鴨子吃的食物多為水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃腎經，有大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養(yǎng)胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫等功效;治身體虛弱、病后體虛、營養(yǎng)不良性水腫。

　　2. 公鴨肉性微寒，母雞肉性微溫。入藥以老而白、白而骨烏者為佳。用老而肥大之鴨同海參燉食，具有很大的滋補功效，燉出的鴨汁，善補五臟之陰和虛癆之熱。

　　3. 鴨肉與海帶共燉食，可軟化血管，降低血壓，對老年性動脈硬化和高血壓、心臟病有較好的療效;

　　4. 鴨肉與竹筍共燉食，可治療老年人痔瘡下血。因此，民間認為鴨是“補虛勞的圣藥”。肥鴨還治老年性肺結核、糖尿病、脾虛水腫、慢性支氣管炎、大便燥結、慢性腎炎、浮腫;雄鴨治肺結核、糖尿病。

　　結語：這款冬瓜鴨肉湯可是非常滋補的美食哦，冬瓜和鴨肉都非常熟爛，吃起來很容易消化，營養(yǎng)也是很豐富的，需要進補的人可以吃這道美食，絕對能達到你的要求。