鴨肉是我們餐桌上的常客，它營(yíng)養(yǎng)豐富，味道也很是鮮美，被大多數(shù)人認(rèn)可，下面小編為大家推薦鴨肉粥，它對(duì)心煩失眠和記憶力減退人非常有幫助，一起看看它的做法吧。

　　鴨肉粥

　　材料

　　做這道營(yíng)養(yǎng)的粥需要準(zhǔn)備上250g的鴨肉和100g的大米，還需要食鹽等調(diào)料。

　　做法

　　1、我們首先把鴨肉處理洗干凈，切成小塊然后和大米一起放到鍋里，加入適量的清水煮成粥。

　　2、加食鹽少許調(diào)味即可。

　　功效

　　補(bǔ)腦益智，滋陰養(yǎng)血。

　　應(yīng)用

　　這道美味的粥適合陰因?yàn)檠蛔阋鸬男臒┦吆陀洃浟p退人群。

　　鴨肉粥的原汁原味，就在于一是鴨肉，二是粥。鴨子是廈門本土的，都是小鴨圣吉奧，味道鮮美，肉質(zhì)細(xì)嫩;很多小吃店用的是黑米粥，據(jù)說更能夠與鴨的風(fēng)味相匹配。

　　鴨肉粥中一般加入的佐料有油條段子、花生米、大紅棗，還有的加入蓮子、當(dāng)歸等補(bǔ)藥。味咸而不重，輕油而不膩，吃起來特別有滋味。

　　鴨肉粥補(bǔ)腦益智，滋陰養(yǎng)血。很多景區(qū)，如漳州長(zhǎng)泰等經(jīng)常用鴨肉粥招待客人，據(jù)說能夠消除旅游的疲勞。

　　感覺吃鴨肉粥更多是品嘗它的風(fēng)味，或者逢年過節(jié)加入藥材來滋補(bǔ)，但來廈門的人們也應(yīng)該多嘗嘗廈門特色的鴨肉粥了!

　　鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　鴨所含B族維生素和維生素E較其他肉類多，能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。

　　鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

　　適用于體內(nèi)有熱、上火的人食用;發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人，食之更佳。

　　同時(shí)適宜營(yíng)養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用。

　　還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者食用。

　　結(jié)語(yǔ)：這道營(yíng)養(yǎng)豐富，保健作用極好的粥你學(xué)會(huì)制作了嗎，適合上述的人群更應(yīng)該經(jīng)常吃，對(duì)疾病的康復(fù)非常有好處，我們一般人吃也是有很多的好處，怎么樣趕緊行動(dòng)起來吧。