紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，而且它的食療價(jià)值也很顯著，這已經(jīng)是不爭(zhēng)的事實(shí)。人們?cè)谌粘Ｉ钪幸步?jīng)常的會(huì)食用紫甘藍(lán)，但是你是否想過(guò)自己有沒(méi)有真的很好的吸收了紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)了呢?你知道紫甘藍(lán)食物相克相宜表嗎?和小編一起來(lái)看看吧。

　　紫甘藍(lán)相克相宜表

　　相克

　　紫甘藍(lán)+ 蘋(píng)果 ：影響營(yíng)養(yǎng)維生素的吸收

　　宜搭

　　紫甘藍(lán)+ 木耳 ：補(bǔ)腎壯骨健腦通絡(luò)

　　紫甘藍(lán)+ 鯉魚(yú) ：營(yíng)養(yǎng)吸收更全面

　　紫甘藍(lán)+ 蝦米 ：防癌抗病強(qiáng)壯身體

　　紫甘藍(lán)+ 紫菜 ：能吸收到更高的營(yíng)養(yǎng)

　　紫甘藍(lán)+ 青椒 ：能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)

　　紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　紫甘藍(lán)含有大量營(yíng)養(yǎng)微量元素。紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)豐富，主要營(yíng)養(yǎng)成分與結(jié)球甘藍(lán)(就是你說(shuō)的綠甘藍(lán))差不多，每千克鮮菜中含碳水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，其中含有的維生素成分及礦物質(zhì)都高于結(jié)球甘藍(lán)。所以公認(rèn)紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于結(jié)球甘藍(lán)。

　　紫甘藍(lán)可以防止由感冒而引起的咽喉部炎癥。甘藍(lán)類(lèi)蔬菜和藥物一樣，可以減輕關(guān)節(jié)疼痛癥狀，還可以防治感冒引起的咽喉疼痛。所以，關(guān)節(jié)炎患者好經(jīng)常食用這類(lèi)蔬菜，并且為了防止感冒引起的咽喉部炎癥，在感冒的高發(fā)季節(jié)，也應(yīng)該多吃甘藍(lán)菜。

　　紫甘藍(lán)能夠增強(qiáng)胃腸功能，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)。經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜的人，都能輕而易舉地滿(mǎn)足機(jī)體對(duì)纖維素的需求。這類(lèi)蔬菜中含有的大量纖維素，能夠增強(qiáng)胃腸功能，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，以及降低膽固醇水平。此外，經(jīng)常吃甘藍(lán)蔬菜還能夠防治過(guò)敏癥，因此皮膚過(guò)敏的人好把甘藍(lán)視為一道保留菜。

　　其中的鐵元素，能夠提高血液中氧氣的含量，有助于機(jī)體對(duì)脂肪的燃燒，從而對(duì)于減肥大有裨益。

　　紫甘藍(lán)能強(qiáng)身健體。紫甘藍(lán)含有豐富的硫元素，這種元素的主要作用是殺蟲(chóng)止癢，對(duì)于各種皮膚瘙癢，濕疹等疾患具有一定療效，因而經(jīng)常吃這類(lèi)蔬菜對(duì)于維護(hù)皮膚健康十分有益。

　　紫甘藍(lán)的食療價(jià)值

　　可補(bǔ)骨髓、潤(rùn)臟腑、益心力、壯筋骨、利臟器、祛結(jié)氣、清熱止痛;主治睡眠不佳、多夢(mèng)易睡、耳目不聰、關(guān)節(jié)屈伸不利、胃脘疼痛等病癥。

　　總結(jié)：上文主要介紹了紫甘藍(lán)食物相克相宜表，紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及紫甘藍(lán)的食療價(jià)值。紫甘藍(lán)是我們經(jīng)常會(huì)吃的食物，但是我們?cè)诔宰细仕{(lán)的時(shí)候，要注意正確搭配，要時(shí)刻關(guān)注紫甘藍(lán)食物相克相宜表，只有這樣，我們才會(huì)真正的吃的健康。