鴨肉的營(yíng)養(yǎng)成分很多也很豐富，含有大量的鈣、鐵、磷等營(yíng)養(yǎng)元素和礦物質(zhì)以及多種維生素，那么吃鴨肉的功效有哪些，我們一起看看究竟吧。

　　鴨肉的功效

　　中醫(yī)上認(rèn)為，我們可以多吃鴨肉，鴨肉對(duì)治療陰虛所致的皮膚臘黃、暗淡無(wú)光、疲憊等癥狀非常有好處。

　　鴨肉中所含的B族維生素和維生素E較多，能有效地治療腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。其含量較豐富的煙酸，對(duì)心肌梗死等心臟病人可以起到調(diào)養(yǎng)作用。

　　鴨肉有利于身體恢復(fù)健康，是病人首選的滋補(bǔ)品之一。其中的脂肪含有化學(xué)成分，有降低膽固醇的作用，對(duì)防治妊娠高血壓綜合征有益。

　　鴨肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　鴨肉中所含有的脂肪酸熔點(diǎn)低，這有利于身體的消化。

　　所含B族維生素和維生素E較其他肉類 能有效抵抗腳氣病，神經(jīng)炎和多種炎癥，還能抗衰老。

　　鴨肉中含有較為豐富的煙酸，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)心肌梗死等心臟疾病患者有保護(hù)作用。

　　適用人群

　　鴨肉對(duì)于體內(nèi)有熱、上火的人很有好處，還有發(fā)低熱、體質(zhì)虛弱、食欲不振、大便干燥和水腫的人吃鴨肉對(duì)改善病癥很有效果。

　　同時(shí)適宜營(yíng)養(yǎng)不良，產(chǎn)后病后體虛、盜汗、遺精、婦女月經(jīng)少、咽干口渴者食用;

　　還適宜癌癥患者及放療化療后，糖尿病，肝硬化腹水，肺結(jié)核，慢性腎炎浮腫者食用;

　　對(duì)于素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛.瀉清稀，腰痛及寒性痛經(jīng)以及肥胖、動(dòng)脈硬化、慢性腸炎應(yīng)少食;感冒患者不宜食用。

　　貼士

　　1、據(jù)報(bào)道，法國(guó)西南部的加斯科尼人很少患心臟病，原因可能是他們慣用鴨油、鵝油做菜。

　　2、識(shí)別注水鴨：注過(guò)水的鴨，翅膀下一般有紅針點(diǎn)或?yàn)鹾谏?，其皮層有打滑的現(xiàn)象，肉質(zhì)也特別有彈性，用手輕輕拍一下，會(huì)發(fā)出“噗噗”的聲音。快捷的識(shí)別方法是：用手指在鴨腔內(nèi)膜上輕輕摳幾下，如果是注過(guò)水的鴨，就會(huì)從肉里流出水來(lái)。

　　3、鴨肉營(yíng)養(yǎng)豐富，特別適宜夏秋季節(jié)食用，既能補(bǔ)充過(guò)度消耗的營(yíng)養(yǎng)，又可祛除暑熱給人體帶來(lái)的不適。不應(yīng)久食煙熏和烘烤的鴨肉，因其加工后可產(chǎn)生苯并芘物質(zhì)，此物有致癌作用。

　　結(jié)語(yǔ)：鴨肉的功效非常的多，對(duì)于需要病后調(diào)理，身體虛弱的人很有好處，而且能幫助治療很多的疾病，常吃鴨肉可是能提高身體免疫力，抵抗疾病困擾的。