現(xiàn)在有人工養(yǎng)殖水產(chǎn)，所以人們吃水產(chǎn)的機(jī)會(huì)越來(lái)越多，各種水產(chǎn)的做法也是多種多樣。那么今天小編就教大家一款芋子河蚌的做法，一起來(lái)學(xué)一學(xué)吧。

　　芋子河蚌

　　材料

　　1、芋頭500克，鮮河蚌肉300克。

　　2、調(diào)料雞精、鹽各8克，生姜片5克，料酒3克，高湯1千克。

　　3、香蔥段10克，色拉油、豬油各35克，紅尖椒70克。

　　做法

　　1、芋頭入鍋內(nèi)加清水大火燒開(kāi)，改中火燒30分鐘，取出去皮切厚1厘米的片。

　　2、河蚌肉洗凈，切長(zhǎng)3厘米、寬0.5厘米的條;紅尖椒順長(zhǎng)一剖為二，切長(zhǎng)1.5厘米的段。

　　3、取凈鍋下色拉油、豬油各25克，燒至七成熱時(shí)放入生姜片小火爆香，下河蚌肉小火煸炒，淋料酒烹香，入高湯200克小火燜3分鐘，取出備用。

　　4、鍋內(nèi)放入色拉油、豬油各10克，燒至七成熱時(shí)入紅尖椒段小火煸炒出香，加高湯800克、芋頭、河蚌小火燒10分鐘至湯濃，用鹽、雞精調(diào)味，出鍋放入容器內(nèi)，撒香蔥段點(diǎn)綴即可。

　　小訣竅

　　特點(diǎn)

　　鮮咸微辣。

　　河蚌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　痛風(fēng)患者的良方

　　蚌肉粉對(duì)慢性腎衰具有降低血肌酐、尿酸、尿素氮的作用，有效恢復(fù)腎臟功能，尤其是尿酸的下降，可防止痛風(fēng)的發(fā)生，吃蚌肉是民間醫(yī)治痛風(fēng)的良方。

　　恢復(fù)和保護(hù)肝臟功能

　　長(zhǎng)期服用蚌肉粉，谷丙轉(zhuǎn)氨酶和谷草轉(zhuǎn)氨酶指標(biāo)明顯下降，對(duì)各種肝炎、肝病患者有明顯的緩解作用。

　　其他功能

　　蚌肉具有極強(qiáng)的鎮(zhèn)定安神功效，長(zhǎng)期服用蚌肉粉可找回自然深睡眠，入睡快、睡的香;同時(shí)蚌肉粉味道鮮美，是天然的調(diào)味品，可替代味精。

　　總結(jié)：河蚌肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分的高，具有很強(qiáng)的鎮(zhèn)定安神的功效，長(zhǎng)期食用，每天適量的吃，能讓你入睡快，睡得香。那還等什么呢，趕緊做來(lái)嘗一嘗吧。