這個夏季正是水產(chǎn)上市的季節(jié)，不知道大家喜不喜歡吃河蚌，河蚌有各種各樣的做法，哪一種做法才好吃呢?今天小編就教大家一款西蘭花炒河蚌，一起來看看吧。

　　西蘭花炒河蚌

　　材料

　　主料：西蘭花500克，

　　輔料：干香菇20克，河蚌15克，

　　調(diào)料：花生油30克，香油15克，鹽5克，味精3克，料酒5克，大蔥5克，姜5克。

　　做法

　　1.將西蘭花去根，摘成小朵，洗凈，放入沸水鍋內(nèi)焯透，撈出晾涼;

　　2.香菇用開水泡發(fā)，去蒂洗凈，片成片;

　　3.河蚌煮熟待用;

　　4.將炒鍋置火上，放入花生油，下蔥、姜炸鍋，放入香菇和調(diào)料煸炒幾下，倒入盤內(nèi)晾涼;

　　5.將西蘭花、河蚌裝盤，加入香菇和調(diào)料拌勻即成。

　　河蚌的營養(yǎng)價值

　　恢復和保護胰腺功能

　　長期服用蚌肉粉，a-淀粉酶指標明顯下降，對人體胰腺器官有很好的保護和恢復作用。

　　明顯的抗炎功能

　　長期服用蚌肉粉，淋巴細胞百分比明顯下降，具有明顯的抗炎癥作用。

　　河蚌的適用人群

　　一般人群均可食用

　　1. 適宜陰虛內(nèi)熱之人食用，諸如消渴，煩熱口干，目赤者;適宜婦女虛勞，血崩，帶下，以及痔瘡之人食用;適宜甲狀腺機 能亢進，高血壓病，高脂血癥，紅斑性狼瘡者食用;適宜膽囊炎，膽 石癥，泌尿系結(jié)石，尿路感染，癌癥患者及糖尿病患者食用;適宜小兒水痘者食用;適宜炎夏季節(jié)煩熱口渴時食用;

　　2. 蚌肉性寒，對脾胃虛寒、腹瀉便搪之人忌食。

　　總結(jié)：河蚌的做法還有很多，小編比較喜歡這一款西蘭花炒河蚌，西蘭花的花香味加上河蚌獨特的味道，實在是讓人愛不釋口。還在等什么呢，趕緊做來嘗嘗吧。