紫甘藍的營養(yǎng)價值比較高，除此之外，紫甘藍醫(yī)用功效也比較顯著，那么你知道哪些紫甘藍小藥方呢?在平時的生活中有用到過嗎?如果你對這些也有興趣的話，就和小編一起來看看，詳細的了解一下吧。

　　紫甘藍醫(yī)用功效

　　1. 日本科學家覺得，紫甘藍的抗氧化、防衰老的效果和菜花、蘆筍一樣處在較高的水平。

　　2. 紫甘藍富含葉酸，這是甘藍類蔬菜的一個優(yōu)點。所以，懷孕的婦女、貧血患者應當多吃些甘藍，它也是婦女的重要美容品。

　　3. 紫甘藍族蔬菜中均含有吲哚類化合物，實驗研究證明，“吲哚”具有抗癌作用，世界上許多國家都對甘藍科蔬菜作了研究，一致認為，這些蔬菜中確實含有保護人類免患腸癌的物質(zhì)。美國一個專家組研究發(fā)現(xiàn)，甘藍中有多達15種具有不同程度抗癌作用的化學成分，其中的“蘿卜硫素”戒稱“萊菔子素”成分，它能刺激人或動物細胞僅產(chǎn)生對身體有益的II型酶，使細胞形成對抗外來致癌物侵蝕的膜，是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的蔬菜中強有力的抗癌成分。采用鮮甘藍汁成分的本食療方，是腸癌的勁敵，中老年大腸癌患者堅持服食鮮甘藍汁，可使其在治療過程中發(fā)揮強有力的輔助治療作用，有助于早日康復。

　　4 紫甘藍可以提高人體免疫力，多吃紫甘藍能夠促進骨骼發(fā)育，有效防止骨質(zhì)疏松，對兒童生長發(fā)育和老年人骨骼健壯都非常的有利，對促進血液循環(huán)也有很大的益處。

　　5. 新鮮的甘藍中有殺菌消炎的作用，咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲咬、胃痛牙痛之類都可以食用甘藍來緩解病痛。

　　6. 紫甘藍中含有某種“潰瘍愈合因子”，對潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品;據(jù)《本草綱目》中記載，甘藍(包心菜)，煮食甘美，其根經(jīng)冬不死，春亦有英，生命力旺盛。故人們譽稱為“不死菜”。

　　紫甘藍小藥方

　　1 治脾胃不和，脘腹拘急疼痛。紫甘藍500克，絞汁，加飴糖或蜂蜜烊化服，每日2次。

　　2 用於胃及十二指腸潰瘍。 250 克紫甘藍葉，加水煮到剛熟的時候撈起來，另外再腌一個檸檬(越陳越好) ，加入適量的蜂蜜攪拌均勻，再和煮熟的甘藍葉一起調(diào)和，連吃15-20 天，一天分數(shù)次吃。

　　3 用於關(guān)節(jié)屈伸不利。紫甘藍500 克，雞腳一對，加水適量，煮至熟透，用油鹽調(diào)味後吃菜喝湯。

　　4 用於睡眠不佳、多夢易醒。紫甘藍500 克，百合10 克，蓮子10 克，紅棗10 個，先將後三味加水適量煮至熟透，再加甘藍煮熟，用油鹽調(diào)味，一天分數(shù)次吃，連吃 7 天。

　　5 治上腹脹氣疼痛。紫甘藍和鹽煮，每天500克，分2次服食。

　　6 治嗜睡。紫甘藍及籽，每天煮食。每日2次。

　　紫甘藍的營養(yǎng)價值

　　紫甘藍具有重要的醫(yī)學保健作用，是一種天然的防癌藥物。甘藍中含有豐富的維生素C，維生素E，維生素U，胡 蘿卜素，鈣、錳，鉬以及纖維素。

　　紫甘藍的營養(yǎng)豐富，主要營養(yǎng)成分與結(jié)球甘藍差不多，每千克鮮菜中含碳水化合物27～34克。粗蛋白11～16克，其中含有的維生素成分及礦物質(zhì)都高于結(jié)球甘藍。所以公認紫甘藍的營養(yǎng)價值高于綠甘藍。

　　總結(jié)：我們今天主要學習了紫甘藍的醫(yī)用功效，紫甘藍小藥方以及紫甘藍的營養(yǎng)價值。紫甘藍的功效有很多，除了它的食療功效外，大家別忘了，它還有比較顯著的醫(yī)用功效?？戳吮疚?，是不是對紫甘藍有了更多的了解了，希望小編的文章可以幫到你。