我們都知道紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，家里面也經(jīng)常會(huì)買一些紫甘藍(lán)回家吃，但是你知道如何辨別紫甘藍(lán)的好壞嗎?除此之外，你知道紫甘藍(lán)的保健功效有哪些嗎?如果你不知道，不妨和小編一起過(guò)來(lái)看看，詳細(xì)了解一下吧。

　　紫甘藍(lán)的保健功效

　　抗氧化防衰老

　　紫甘藍(lán)抗氧化、防衰老的效果與菜花、蘆筍一樣處在較高的水平。可以提高人體免疫力，預(yù)防感冒，保護(hù)癌癥患者的生活指標(biāo)。

　　有效治潰瘍

　　含有某種“潰瘍愈合因子”，對(duì)潰瘍有著很好的治療作用，能加速創(chuàng)面愈合，是胃潰瘍患者的有效食品。

　　增進(jìn)食欲防便秘

　　可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化預(yù)防便秘。是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

　　防止過(guò)敏癥

　　經(jīng)常吃紫甘藍(lán)蔬菜還可以防治過(guò)敏癥，所以皮膚過(guò)敏的人好不要吃紫甘藍(lán)。

　　紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　富含維生素

　　紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，特別是其中所含有的維生素種類更是所有蔬菜中的冠軍，尤以豐富的維生素C、較多的維生素E和維生素B族，以及豐富的花青素甙和纖維素等。并且經(jīng)過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，200克甘藍(lán)菜中所含有的維生素c的數(shù)量是一個(gè)柑橘的兩倍。

　　增強(qiáng)活力

　　紫甘藍(lán)能夠給我們?nèi)梭w提供非常重要的抗氧化劑：維生素e與維生素A前身物質(zhì)(β―胡蘿卜)，這些抗氧化成分能夠保護(hù)身體免受自由基的損傷，同時(shí)還能幫助細(xì)胞的更新。在平時(shí)適量的多吃甘藍(lán)，還能夠起到很好的強(qiáng)身健體的功效，經(jīng)常吃的話還能夠增強(qiáng)人的活力。

　　殺菌消炎

　　紫甘藍(lán)具有殺菌消炎的作用，如：咽喉疼痛、外傷腫痛、蚊叮蟲(chóng)咬、胃痛牙痛之類。

　　如何辨別紫甘藍(lán)的好壞

　　紫甘藍(lán)除葉為紫紅色不同于普通結(jié)球甘藍(lán)外，其他特征特性基本相似。

　　總結(jié)：上文主要介紹了紫甘藍(lán)的保健功效，紫甘藍(lán)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值以及如何辨別紫甘藍(lán)的好壞。紫甘藍(lán)是人們餐桌上的常見(jiàn)菜，我們多吃紫甘藍(lán)有益身體健康，希望小編今天的文章可以讓大家有所收獲。