在這炎熱的夏天來臨的時(shí)候也正是水產(chǎn)上市的季節(jié)，很多人都喜歡吃水產(chǎn)，但是不知道怎么做來才好吃。今天小編就教大家一款生炒河蚌，一起來看看怎么做的吧。

　　生炒海蚌

　　材料

　　1、凈海蚌肉400克、熟冬筍75克;

　　2、水發(fā)香菇10克、西紅柿2個(gè)。

　　做法

　　1海蚌治凈片成兩片，下60℃溫水中汆至5成熟撈出，剔膜用料酒抓勻;

　　2香菇冬筍切片，與鮮湯、鹽、味精、白糖、醬油、香油、濕淀粉調(diào)成鹵汁;

　　3蒜末下油鍋稍煸，下冬筍、香菇翻炒，然后下鹵汁燒開勾芡，下蚌肉翻炒幾下出鍋即可。

　　河蚌的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　1.提高免疫力：蛋白質(zhì)：是維持免疫機(jī)能重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份。

　　2.壯陽(yáng)壯腰：促進(jìn)性功能、生精助育。強(qiáng)精益氣，提高精液質(zhì)量，增強(qiáng)精子活力。適用于治療腎陽(yáng)虛所致的陽(yáng)痿、腰痛、小便頻數(shù)及補(bǔ)五臟之氣不足。適用于男子性功能障礙、遺精、陽(yáng)痿。

　　3.利尿消腫：能清除體內(nèi)毒素和多余的水分，促進(jìn)血液和水分新陳代謝，有利尿、消水腫作用。含利尿成分，能消除體內(nèi)水鈉潴留，利尿消腫。可治療全身水腫，小便不利等。

　　4.補(bǔ)腎虛：癥狀為“寒”，腰酸、四肢發(fā)冷、畏寒，水腫的腎陽(yáng)虛。

　　5.祛脂降壓：使血壓更易控制，并使毛細(xì)管擴(kuò)張，血黏度降低，微循環(huán)改善。能軟化和保護(hù)血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。

　　適用人群

　　1、適宜陰虛內(nèi)熱之人食用，諸如消渴，煩熱口干，目赤者;適宜婦女虛勞，血崩，帶下，以及痔瘡之人食用;適宜甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)，高血壓病，高脂血癥，紅斑性狼瘡者食用;

　　適宜膽囊炎，膽石癥，泌尿系結(jié)石，尿路感染，癌癥患者及糖尿病患者食用;適宜小兒水痘者食用;適宜炎夏季節(jié)煩熱口渴時(shí)食用;

　　2、蚌肉性寒，對(duì)脾胃虛寒、腹瀉便搪之人忌食。

　　總結(jié)：這道生炒河蚌的做法十分簡(jiǎn)單，就是把河蚌肉跟幾種蔬菜放在一起炒，其步驟也簡(jiǎn)單，幾種蔬菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也體現(xiàn)了出來。大家還在等什么呢，趕緊做來嘗一嘗吧。