腸胃不好多吃蜜棗 蜜汁酒香雙棗美味又可口
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蜜棗是對我們起到很大作用的滋補食品,大多數(shù)的朋友都喜歡吃它。蜜棗中含有這大量的營養(yǎng)成分,腸胃不好多吃蜜棗也是能起到一定的作用的哦。下面小編就給大家介紹下這些知識吧。
蜜汁酒香雙棗
我們大家在制作蜜汁酒香雙棗的時候需要準(zhǔn)備的食材有金絲蜜棗、干紅棗、糯米粉、糖桂花、麥芽糖、玫瑰露酒、冰糖以及少許的鹽。
做法
1.用冷水沖去干紅棗表面浮土,將干紅棗表面一側(cè)切開,取出其中的棗核。
2.將金絲蜜棗的一側(cè)切開待用。
3.我們將100ml的溫開水倒在糯米粉里面,等到攪拌均勻之后,再將它們合成面團(tuán)。
4.用手團(tuán)起少量的糯米面團(tuán),分別填入干紅棗和金絲蜜棗中。
5.湯鍋中放入冰糖和水(400ml),大火燒沸使冰糖徹底融化,再放入釀好糯米面的干紅棗和金絲蜜棗,用小火煮制約20分鐘,隨后撈出瀝干水分待用。
6.繼續(xù)加熱煮過棗的冰糖水,待水分蒸發(fā)約余下100ml時,放入麥芽糖、糖桂花、鹽和玫瑰露酒混合均勻,將糖汁煮制漸漸濃稠。
7.這一步只需要把以及煮好的糖汁倒在也煮好的紅棗和金絲蜜棗里面,均勻的攪拌一會兒就好了。
特點
紅似瑪瑙、黃似琥珀,兩種不同的蜜棗中都被釀入了軟糯的“芯”。在蜜糖的包裹閃現(xiàn)著明亮的色澤。糖桂花與玫瑰露酒的配搭,在口中混合出了一種奇特的甜,幽幽的沁人心脾。熱量標(biāo)注:此菜熱量為297千卡/人
小訣竅
如果購買的是去核的干紅棗,可直接將糯米面團(tuán)分成小份,再團(tuán)成小條,填入干紅棗和金絲蜜棗中。
蜜棗
蜜棗果味美,營養(yǎng)豐富。蜜棗的含糖量居各類果品之首,鮮棗含糖20%以上,干棗含糖60%一80%,可代替糧食。
蜜棗中維生素c的含量高于柑橘10倍,高于蘋果80倍,比獼猴桃高4—6倍。更重要的是,蜜棗中含有環(huán)磷酸腺苷,能增強心肌收縮力,擴張冠狀血管,抑制血小板聚集等。這與中醫(yī)學(xué)稱棗有補益功效是相符合的。
據(jù)報道,在惡性腫瘤細(xì)胞培養(yǎng)過程中,加入環(huán)磷酸腺苷,惡變的癌細(xì)胞居然停止生長,甚至還有可能變?yōu)檎<?xì)胞。當(dāng)因胃腸道功能不佳而蠕動力弱及消化吸收功能差時,常吃蜜棗有改善腸胃不佳功能的作用。惟腸胃較易脹滿者用之時,則應(yīng)加些生姜同煮,以免助長脹氣。紅棗和黑棗的成分、功效類同,但黑棗有加強補血的效果,蜜棗可生吃,也可熟食,可加工制成棗干、棗泥、棗脯、棗醬、醉棗、熏棗、焦棗、烏棗、蜜棗、棗罐頭、棗茶、棗酒、棗醋、棗原汁飲料等,還能用于烹調(diào),用它燉雞、燉鴨、燉豬腳等,都別具風(fēng)味又甘美滋補。
在日常生活中用蜜棗制成的傳統(tǒng)食品,例如蜜棗粽子、蜜棗年糕、蜜棗花糕、蜜棗卷糕、蜜棗鍋糕、蜜棗發(fā)糕、油炸糕、長壽糕等。
結(jié)語:看完本文章大家都應(yīng)該知道了,蜜棗的營養(yǎng)價值是很高的,我們不妨每天吃幾顆。同時蜜汁酒香雙棗的制作方法大家也學(xué)會了吧,那就快去制作吧。
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