龍須菜(又名線菜、鳳菜、江蘺)，是一種極具營養(yǎng)價值的植物。那么龍須菜的營養(yǎng)價值有哪些?龍須菜怎么做呢?下面一起跟隨小編一探究竟吧。

　　龍須菜的營養(yǎng)價值

　　1、龍須菜中有18.9%的粗蛋白含量和人體全部必需氨基酸，海藻含有高量的蛋白質(zhì)。所以，龍須菜可作為一種供人類食用很好的食物蛋白源。

　　2、龍須菜9.2%的粗纖維含量，粗纖維大部分為不能被人體消化的膳食纖維，有利于降低人體血漿膽固醇水平和降低動物血漿和肝的膽固醇水平，膳食纖維的攝入量與冠心病的發(fā)病率和死亡呈顯著負(fù)相關(guān)。所以，龍須菜可作為很好的膳食纖維源，為人體提供這一必需的營養(yǎng)素。

　　3、龍須菜50.2%的多糖，它具有一定的保健功效。海藻多糖能促進(jìn)免疫細(xì)胞增殖反應(yīng)，具有對細(xì)胞免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤、誘導(dǎo)細(xì)胞分化、抗病毒、抗腫瘤、抗輻射等生物特性。

　　4、龍須菜含有20.8%的灰分，含有豐富的礦物元素，這有利于改善人體鉀、鈉平衡，對高血壓和心臟病人有益。

　　煎蛋上湯龍須菜的做法

　　1、將龍須菜洗干凈后摘成段。

　　2、向鍋中倒入油先煎雞蛋。

　　3、然后倒入水煮沸。

　　4、后龍須菜倒入鍋中繼續(xù)煮約兩分鐘后放入鹽、芝麻油、胡椒粉，熄火盛入碗里即可。

　　適宜人群

　　適宜健康體質(zhì)平和質(zhì)、濕熱體質(zhì)、陰虛體質(zhì)的人

　　不宜人群

　　不宜氣虛、陽虛體質(zhì)的人

　　食用禁忌

　　身體虛寒者不宜食用。

　　總結(jié)：通過上面小編的介紹，相信大家對于龍須菜有了一定的了解。煎蛋上湯龍須菜的做法也比較容易掌握，對于適合的人們，千萬別忘了做一下，嘗一嘗哦。