很多人都不知道鯰魚(yú)是什么魚(yú)，也沒(méi)有吃過(guò)，鯰魚(yú)是食療價(jià)值非常高的食物，它含有大量的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等成分，下面我們就詳細(xì)的了解下這種魚(yú)。

　　鯰魚(yú)是什么魚(yú)

　　種屬：鯰魚(yú)屬于一種硬骨魚(yú)類(lèi)。

　　俗稱(chēng)：鯰巴郎、郎巴、鯰泥魚(yú)、棉魚(yú)、胡子鰱、粘魚(yú)、劃鼠。

　　分類(lèi)：鯰魚(yú)有淡水種和海水種。海水種稱(chēng)海鯰魚(yú)。

　　鯰魚(yú)的身體為長(zhǎng)形，它的頭部為平扁狀，而尾部則呈側(cè)扁。

　　口下位，口裂小，末端僅達(dá)眼 前緣下方(末端達(dá)眼后緣的是大口鯰)。下顎突出。齒間細(xì)，絨毛狀，頜齒及梨齒均 排列呈彎帶狀，梨骨齒 帶連續(xù)，后緣中部略凹入。

　　眼小，被皮膜。成魚(yú)須2對(duì)，上頜須可深達(dá)胸鰭末端，下頜須較短。幼魚(yú)期須3對(duì)，體長(zhǎng)至60毫米左右時(shí)1對(duì)頦須開(kāi)始消失。

　　鲇魚(yú)多黏液，體無(wú)鱗。背鰭很小，無(wú)硬刺，有4～6根鰭條。無(wú)脂鰭。臀鰭很長(zhǎng)，后端連于尾鰭。鲇魚(yú)體色通常呈黑褐色或灰黑色，略有暗云狀斑塊。

　　鯰魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　鯰魚(yú)的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分的含量非常的豐富，非常適合體弱多病，虛損和營(yíng)養(yǎng)不良的人吃。

　　性溫、味甘，歸胃、膀胱經(jīng);

　　具有補(bǔ)氣、滋陰、催乳、開(kāi)胃、利小便之功效;

　　鲇魚(yú)是催乳的佳品，并有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開(kāi)胃、利尿的作用，是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。

　　相關(guān)

　　《食經(jīng)》：主虛損不足，令人皮膚肥美。

　　南北朝·陶弘景：鲇魚(yú)肉不可合鹿肉食，令人筋甲縮。宋、蘇頌：鲇魚(yú)肉不可合牛肝食，令人患風(fēng)，噎涎，不可合野豬肉食，令人吐瀉。

　　《本草綱目》：鲇魚(yú)反荊芥。

　　《隨息居飲食譜》：鲇魚(yú)，甘溫，微毒。痔血、肛痛，不宜多食。余病悉忌。

　　結(jié)語(yǔ)：現(xiàn)在對(duì)鯰魚(yú)有所了解了吧，它是一種營(yíng)養(yǎng)很是豐富的魚(yú)，常吃鯰魚(yú)對(duì)身體極有好處，是非常好的進(jìn)補(bǔ)食材，它的做法也很多，喜歡的話可以去餐館來(lái)上一條。