炎熱的夏季來臨了，人們應(yīng)該多喝喝湯，但是什么樣的湯才有營(yíng)養(yǎng)呢?豬肚湯怎么做呢?今天小編就給大家介紹一款白果酸菜豬肚湯，一起來看看吧。

　　白果酸菜豬肚湯

　　材料

　　1、豬肚半只，酸菜150g，白果二十顆左右;

　　2、生姜幾片，料酒少許，鹽少許;

　　3、雞精少許，白糖少許，白胡椒粉少許。

　　做法

　　1.豬肚把里面翻出來，去掉表面的脂肪，兩面都用面粉和鹽反復(fù)搓洗去表面粘液，洗到?jīng)]有異味就可以了，后用水沖洗干凈待用。

　　2.鍋里放水煮開，投入姜片和料酒，把半個(gè)豬肚放進(jìn)去煮幾分鐘撈出。

　　3.綽過水的豬肚，放涼水洗干凈，用刀刮去內(nèi)壁多余的脂肪，切成片;酸菜洗干凈，切塊，白果剝殼去衣。

　　4.鍋里放冷水，把切好的豬肚，酸菜和白果都放進(jìn)去，加幾片姜片，少許料酒，開大火煮開，撇去浮末，轉(zhuǎn)小火。

　　5.小火慢煲2個(gè)小時(shí)左右。后出鍋前放鹽，雞精，一點(diǎn)點(diǎn)白糖，撒點(diǎn)白胡椒粉即可。

　　豬肚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　治男子肌瘦氣弱，咳嗽漸成勞瘵

　　白術(shù)、牡蠣(燒)各四兩，苦參三兩。為細(xì)末，以豬肚一個(gè)，煮熟研成膏，和丸如梧子大。每服三、四十丸，米飲下，日三、四服?？闪砟凶由眢w強(qiáng)壯，消除咳嗽勞瘵。

　　治寒性胃痛

　　豬肚1個(gè)(約500克)，白胡椒15克。將白胡椒略打碎，放入洗凈的豬肚內(nèi)，并留少許水分，然后頭尾用線扎緊，慢火燉煮調(diào)味后服食，每隔3天服1次。

　　豬肚的適用人群

　　適宜虛勞瘦弱者食用;

　　適宜脾胃虛弱，食欲不振，泄瀉 下痢者食用;

　　適宜中氣不足，氣虛下陷，男子遺精，女子帶下者食用;

　　適宜體虛之人小便頗多者食用;適宜小兒疳積者食用。

　　總結(jié)：如果想要吃營(yíng)養(yǎng)的話還是只有把豬肚燉湯喝，這樣豬肚所有的營(yíng)養(yǎng)都在湯里了，再加上白果自身的營(yíng)養(yǎng)，使得這道白果酸菜豬肚湯的營(yíng)養(yǎng)更加的高。大家還等什么呢，趕緊做來嘗嘗吧。