鯰魚(yú)是一種硬骨魚(yú)類，它肉質(zhì)細(xì)嫩，味道鮮美絕佳，是營(yíng)養(yǎng)豐富的美食，鯰魚(yú)的食療作用和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，下面我們就一起詳細(xì)的了解鯰魚(yú)。

　　鯰魚(yú)的食療作用

　　鯰魚(yú)為性溫、味甘、歸胃、膀胱經(jīng)的食物。

　　具有補(bǔ)氣、滋陰、催乳、開(kāi)胃、利小便之功效。

　　鲇魚(yú)是催乳的佳品，并有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開(kāi)胃、利尿的作用，是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。

　　鯰魚(yú)適合人群

　　一般人群都可以吃鯰魚(yú)。

　　1. 老、幼、產(chǎn)后婦女及消化功能不佳的人為適用;適宜體弱虛損，營(yíng)養(yǎng)不良，乳汁不足，小便不利，水氣浮腫者食用;

　　2. 鲇魚(yú)為發(fā)物、痼疾、瘡瘍患者慎食。

　　鯰魚(yú)食物相克

　　鯰魚(yú)不能和牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥這些食材一起吃。

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　　鯰魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　鲇魚(yú)是淡水魚(yú)之一。它比其它的家魚(yú)要肉質(zhì)更細(xì)嫩，含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且美味濃郁、刺少、開(kāi)胃、易消化，特別適合老人和兒童。

　　鯰魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，每100克魚(yú)肉中含水分64.1克、蛋白質(zhì)14.4克，并含有多種礦物質(zhì)和微量元素，特別適合體弱虛損、營(yíng)養(yǎng)不良之人食用。

　　史書(shū)早有記載，中國(guó)自古就有食用鯰魚(yú)的記載。

　　《食經(jīng)》：“主虛損不足，令人皮膚肥美。”南北朝·陶弘景：“鲇魚(yú)肉不可合鹿肉食，令人筋甲縮。”宋·蘇頌：“鲇魚(yú)肉不可合牛肝食，令人患風(fēng)，噎涎，不可合野豬肉食，令人吐瀉。”

　　《本草綱目》：“鲇魚(yú)反荊芥。”《隨息居飲食譜》：“鲇魚(yú)，甘溫，微毒。痔血、肛痛，不宜多食。余病悉忌。”

　　它可以和魚(yú)翅、野生甲魚(yú)相媲美，它的作用和價(jià)值是其他淡水魚(yú)所不具備的，能夠強(qiáng)精壯骨和益壽作用。

　　鲇魚(yú)是催乳的佳品，并有滋陰養(yǎng)血、補(bǔ)中氣、開(kāi)胃、利尿的作用，是婦女產(chǎn)后食療滋補(bǔ)的必選食物。

　　結(jié)語(yǔ)：鯰魚(yú)的食療作用非常的多，它是極為滋補(bǔ)的美食，而且老少皆宜，常吃鯰魚(yú)對(duì)身體五臟的保養(yǎng)和預(yù)防疾病等都非常的有幫助，有想吃的朋友趕緊吃上一回吧。