晾鯰魚干是一道非常休閑美味的吃法，這道美食只要準(zhǔn)備上鯰魚和鹽2中食材，做法也是很簡(jiǎn)單的，下面我們就一起學(xué)習(xí)這道美食的做法吧。

　　晾鯰魚干

　　材料

　　做這道菜我們需要準(zhǔn)備上2斤的鯰魚的和適量的鹽。

　　做法

　　1.準(zhǔn)備2斤的鯰魚。

　　2.洗凈，掏腸去腮。

　　3.放蒸鍋，撒些細(xì)鹽，中火蒸8分鐘。

　　4.蒸熟的鯰魚晾涼。

　　5.我們也可以放到鐵鍋中用小火吧魚包干。

　　6.包干包熟的鯰魚。

　　7.放通風(fēng)處自然風(fēng)干，冬天做鍋煲魚手搟面，味道鮮美無比。

　　鯰魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　鯰魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且肉質(zhì)細(xì)嫩，含有的蛋白質(zhì)和脂肪較多，對(duì)體弱虛損、營(yíng)養(yǎng)不良之人有較好的食療作用。

　　鯰魚的佳食用季節(jié)在仲春和仲夏之間，鯰魚不僅像其他魚一樣含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，而且肉質(zhì)細(xì)嫩、美味濃郁，刺少，開胃，易消化。

　　食物相克

　　鲇魚不宜與牛羊油、牛肝、鹿肉、野豬肉、野雞、中藥荊芥同食。

　　烹飪指導(dǎo)

　　鲇魚藥食俱佳，以燉煮宜;仲春和仲夏之間為佳食用季節(jié)。

　　鲇魚體表黏液豐富，宰殺后放入沸水中燙一下，再用清水洗凈，即可去掉黏液。

　　鯰魚可用于清蒸、清燉、煮湯、紅燒，做肉丸子等。

　　清洗鯰魚時(shí)，一定要將魚卵清除掉，因?yàn)轹T魚卵有毒，不能食用;

　　吉林民間有方可，用鲇魚熬湯沃雞蛋，連續(xù)食用可以增加奶水。

　　許多人說鯰魚有味，不會(huì)做，燉出來不好吃，教大家一招可以去。

　　結(jié)語(yǔ)：這道美味的鯰魚干你學(xué)會(huì)制作了嗎，做法十分的簡(jiǎn)單，很是好吃，鯰魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的高，常吃能幫助我們提高免疫能力，促進(jìn)腸胃消化，對(duì)五臟很是有好處。