藍(lán)莓的營養(yǎng)價(jià)值極高，還有多種維生素、蛋白質(zhì)、食用纖維等營養(yǎng)元素，除此之外，藍(lán)莓的藥用價(jià)值也很高，接下來我們就一起了解這方面的信息。

　　藍(lán)莓的藥用價(jià)值

　　藍(lán)莓能很好的降低膽固醇，能有效的防止動(dòng)脈粥樣硬化，以及促進(jìn)心血管的健康。

　　有增強(qiáng)心臟功能、預(yù)防癌癥和心臟病的功效，能防止腦神經(jīng)衰老、增強(qiáng)腦力。

　　可以強(qiáng)化視力，減輕眼球疲勞。

　　除此以外，藍(lán)莓還對(duì)一般的感冒、咽喉疼痛、腹瀉等病癥有著很好的治療作用。

　　篤斯越橘出汁率達(dá)80-85%，果汁含糖量80-110克/升，總酸量20-25克/升，鞣質(zhì)1.5-2.5克/升，但缺點(diǎn)是易令嘴唇、牙齒和皮膚染色，一旦沾上果汁就不易洗掉，需要過幾天才能慢慢褪色，不過已有脫色技術(shù)應(yīng)用于篤斯越橘果汁，可以解決這一問題。利用果汁釀制的篤斯果酒顏色紫紅，透明清澈，口感酸甜柔和，適合酒量低的人飲用。

　　利用篤斯越橘榨汁后留下的果渣釀制的果醋營養(yǎng)豐富，可以調(diào)節(jié)代謝平衡，提高人體的解毒和免疫能力，有很強(qiáng)的抗癌作用;其對(duì)于酒精的分解能力強(qiáng)，有很好的解酒效果，而且能控制皮膚油脂分泌，有一定的美容護(hù)膚效果。篤斯越橘的莖葉鞣質(zhì)含量達(dá)6%，可用于提取栲膠。

　　藍(lán)莓的營養(yǎng)價(jià)值

　　藍(lán)莓的果實(shí)含有豐富的糖、酸以及VC外，還含有大量的VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青苷、食用纖維，還有豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦物質(zhì)。

　　據(jù)對(duì)從美國引進(jìn)的14個(gè)品種的藍(lán)莓果實(shí)分析測定，每百克藍(lán)莓鮮果中花青苷色素含量高達(dá)163mg，蛋白質(zhì)400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，維生素A高達(dá)81-100國際單位、維生素E 2.7-9.5微克、SOD5.39國際單位，維生素都高于其他水果。

　　微量元素也很高，每克鮮果中鈣220-920微克，磷98-274微克，鎂114-249微克，鋅2.1-4.3微克，鐵7.6-30.0微克，鍺0.8-1.2微克，銅2.0-3.2微克。

　　正是由于藍(lán)莓果實(shí)中含有豐富的營養(yǎng)成分，屬高氨基酸、高鋅、高鈣、高鐵、高銅、高維生素的營養(yǎng)保健果品。

　　它不僅具有良好的營養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經(jīng)老化、強(qiáng)心、抗癌軟化血管、增強(qiáng)人機(jī)體免疫等功能。

　　結(jié)語：現(xiàn)在對(duì)藍(lán)莓的藥用價(jià)值和營養(yǎng)價(jià)值有些許的了解了吧，藍(lán)莓對(duì)很多的疾病都有著預(yù)防和治療的作用，它的提取物在醫(yī)學(xué)上得到了廣泛的應(yīng)用，常吃藍(lán)莓，有益健康長壽。