藍莓派是一款香甜可口的美食，用甜皮派、藍莓、牛奶精心制作，營養(yǎng)非常的豐富，口感也很好，下面我們就一起學習制作這道特別的美味吧。

　　藍莓派

　　主料

　　制作這道藍莓派需要準備上250g的甜皮派和160g的小麥面粉以及200g的藍莓，還需要130g牛奶、30g雞蛋黃和5g的泡打粉。

　　調料

　　調味的材料需要105g的砂糖和一點點鹽，以及125g牛油。

　　做法

　　1. 將甜派皮搟平成0.4厘米厚，放入派盤內整形，松弛久15分鐘;

　　2. 隔紙壓鎮(zhèn)石放入烤箱200/200℃ 烘烤約12分鐘后，取出紙與鎮(zhèn)石備用;

　　3.然后我們將低筋面粉與泡打粉以及鹽一起過篩，放到容器里;

　　4. 加入切成小塊的冰涼無鹽牛油及細砂糖(80克)，繼續(xù)用用刮刀一邊混合一邊切碎無鹽牛油成疏松狀即為酥皮;

　　5. 先取出其中的40克用保鮮膜包起，放入冰箱冷藏備用;

　　6. 將剩余的酥皮分次加入蛋黃與牛奶拌勻;

　　7. 將蛋白用打泡器打發(fā);

　　8. 加入細砂糖(25克)打至偏干性發(fā)泡，分兩次加入酥皮中拌勻即為內餡;

　　9. 將內餡倒入派皮中約八分滿，表面均勻撒上之前放在冰箱冷藏備用的40克酥皮與新鮮藍莓;

　　10. 放入烤箱180/200℃ 烤約35～40分鐘至表面成金黃色即可。

　　藍莓的營養(yǎng)價值

　　藍莓果實中含有如此豐富的營養(yǎng)成分，不僅具有良好的營養(yǎng)保健作用，還具有防止腦神經老化、強心、抗癌軟化血管、增強人機體免疫等功能。主要體現在：

　　1、 藍莓中的花青素能夠延緩記憶力衰退和預防心臟病的發(fā)生，因此被人們視為超級水果，多吃藍莓或喝花青素飲料有助預防結腸癌的發(fā)生。而且

　　2、 研究發(fā)現，藍莓中還含有一種叫紫檀芪的自然化合物，紫檀芪是一種抗氧化劑和抗炎劑，在藍莓和黑莓中都存在，這有助于阻止癌癥前期對身體造成損害。

　　3、 藍莓能夠改善視力消除眼疲勞，眼睛繼續(xù)工作，讓你擁有魅力雙眸，特別適合長期用眼的工作者。因為藍莓中含有維生素A，維生素A具有保護眼睛的作用，而且，藍莓不僅含有維生素A，其主要成分是花青素，可直接加速視網膜、視紫質的合成與再生，讓眼睛綻放活力光彩。醫(yī)學臨床報告顯示，藍莓中的花青素可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，預防近視，增進視力。

　　結語：做這道藍莓派非常的辛苦，但是味道很是香甜，吃起來很過癮哦，喜歡這道派的話就趕緊的學習制作吧，保證讓你百吃不厭，而且營養(yǎng)豐富，對身體非常的好，絕對的綠色食品。