黃瓜現(xiàn)在已經(jīng)成為了人們生活中必不可少的食物，不管是生吃還是做菜吃，還可以拿來美容。那么今天小編就為大家介紹一款黃瓜爆肉丁，一起來看看怎么做的吧。

　　黃瓜爆肉丁

　　材料

　　主料

　　里脊肉300g、黃瓜1根

　　輔料

　　香油、料酒、鹽、甜面醬、白砂糖、淀粉適量。

　　做法

　　1、里脊肉洗凈，切成1.5cm*1.5cm的小丁，放入碗中，加入鹽、淀粉、料酒，腌10分鐘。

　　2、黃瓜洗凈切成1.5cm*1.5cm的小丁備用。

　　3、炒鍋上火加熱后放油至6成熱，放入腌制好的里脊肉丁炒至斷生，盛出備用。

　　4、大火加熱鍋里剩余的油至6成熱，加入黃瓜丁炒至5成熟，備用。

　　5、炒鍋里留一點(diǎn)底油，放入甜面醬翻炒至顏色發(fā)紅，加入料酒、白砂糖，放入炒好的里脊肉丁和黃瓜丁翻炒均勻，淋入香油出鍋即可。

　　黃瓜的營養(yǎng)價值

　　營養(yǎng)成分：營養(yǎng)元素含量(每100克)

　　水95.23克、熱量15千卡、蛋白質(zhì)0.65克、脂肪0.11克、碳水化合物3.63克、纖維0.5克、糖1.67克、鈣16毫克、鐵0.28毫克、鎂13毫克、磷24毫克、鉀147毫克、鈉2毫克、鋅0.2毫克、維生素C 2.8毫克、維生素B10.027毫克、核黃素0.033毫克、煙酸0.098毫克、葉酸7微克、維生素A 5微克、維生素E0.03毫克、維生素D(D2+D3) 0微克、維生素K 16.4微克、飽和脂肪酸 0.037克、單不飽和脂肪酸0.005克、多不飽和脂肪酸 0.032克、膽固醇0毫克、咖啡因0毫克。

　　黃瓜具有除濕、利尿、降脂、鎮(zhèn)痛、促消化的功效。尤其是黃瓜中所含的纖維素能促進(jìn)腸內(nèi)腐敗食物排泄，而所含的丙醇、乙醇和丙醇二酸還能抑制糖類物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，

　　對肥胖者和高血壓、高血脂患者有利。

　　怎么清洗黃瓜

　　不要使用普通的洗滌劑清洗黃瓜，洗滌劑本身含有的化學(xué)成分容易殘留在黃瓜上，對人體健康不利。好的辦法是使用用鹽水沖洗黃瓜。但是，絕對不要在水中浸泡過長時間，否則黃瓜內(nèi)的維生素會悉數(shù)流失，使?fàn)I養(yǎng)價值降低，而且溶解于水的農(nóng)藥有可能會反滲入黃瓜中。

　　總結(jié)：在這炎熱的夏天里，多吃點(diǎn)黃瓜是很有好處的，黃瓜有清熱解毒的功效，不過現(xiàn)在的黃瓜大多都是打過農(nóng)藥的，所以才做菜之前要好好清洗干凈，用鹽水泡一下就好了，不要用洗滌劑洗哦。