每次越到美食的時(shí)候，大家都進(jìn)不去誘惑，可是常吃的話就會(huì)上火的，小編在這給大家介紹一種食物，用它來做菜不會(huì)上火哦，紅蘿卜做菜不上火的，不相信的朋友可是試試的哦。

　　紅蘿卜做菜不上火

　　隨著生活條件越來越高，人們吃肉也是比較多的，然而肉吃多了容易有痰還會(huì)上火的?？墒俏覀?cè)诔匀獾臅r(shí)候再搭配一點(diǎn)紅蘿卜，這樣的話，不但不會(huì)上火，還能夠吸收到多種營(yíng)養(yǎng)，還有滋補(bǔ)作用的。

　　人們往往吃肉較多，吃肉則易生痰，易上火。在吃肉的時(shí)候，或者做一些以紅蘿卜為配料的菜，不但不會(huì)上火，更會(huì)起到很好的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)作用。

　　冬天經(jīng)典的菜肴就是羊排紅蘿卜，羊排是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的肉類，但同時(shí)也容易上火，和紅蘿卜的搭配則為科學(xué)，口味也非常清爽。

　　羊排紅蘿卜做法

　　我們大家在制作羊排紅蘿卜的時(shí)候需要的食材有紅蘿卜、羊小排以及黃酒、生姜片、油和鹽之類的配料。

　　1.可以選一些羊小排肉，洗凈加黃酒、生姜片浸半小時(shí)，入油鍋爆炒一下，倒入砂鍋內(nèi)，加水煮沸后用小火煨半小時(shí);

　　2.再將紅蘿卜切成轉(zhuǎn)刀塊，放入水中煮沸，倒掉水，加入羊肉湯內(nèi)，放鹽，繼續(xù)用小火煨至紅蘿卜羊排肉均酥爛即可。

　　因羊排肉性熱，入脾、腎兩經(jīng)，有補(bǔ)脾腎、壯筋骨、御風(fēng)寒的作用。

　　食用

　　紅蘿卜吃起來營(yíng)養(yǎng)是非常豐富的，營(yíng)養(yǎng)成分是很多的，一直都流傳著冬吃紅蘿卜夏吃姜，一年四季保安康”的說法，可見紅蘿卜的作用也是很大的。

　　紅蘿卜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值自古以來就被廣泛肯定，所含的多種營(yíng)養(yǎng)成分能增強(qiáng)人體的免疫力。紅蘿卜含有能誘導(dǎo)人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，對(duì)防癌，抗癌有重要意義。

　　宜食

　　頭屑多、頭皮癢、咳嗽、鼻出血者適宜食用。紅蘿卜宜生食，因?yàn)榧t蘿卜中的淀粉酶不耐熱，溫度超過70℃就被破壞;宜“紅蘿卜就茶”，對(duì)于消除燥熱，消除體內(nèi)郁積的毒熱之氣，恢復(fù)精氣神很有作用。

　　紅蘿卜的功效與作用

　　促進(jìn)消化

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)紅蘿卜中還含有很多能幫助消化的甘酶、觸酶、淀粉酶、糖化酶，因其為堿性，故可以快速中和胃酸，并且還含有促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、增進(jìn)食欲的芥子油、膳食纖維等有益成分，所以餐后生食紅蘿卜可以快速的起到促進(jìn)消化、解除胃酸、胃脹的神奇功效，對(duì)胃潰瘍、十二指腸潰瘍有很好的食療效果。此外，還含有葡萄糖、氧化酶腺素、失水戊糖、氣化黏液素、組織氨基酸、膽堿等成分。

　　排毒美容

　　現(xiàn)代科學(xué)表明：紅蘿卜內(nèi)含有大量纖維素、B族維生素、鉀、鎂等可促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)的物質(zhì)，有助于體內(nèi)廢物的排出，對(duì)便秘和青春痘都有很好的治療作用。

　　紅蘿卜對(duì)鏈球菌、葡萄球菌、肺炎球菌、大腸桿菌均有抑制作用。日本科學(xué)家研究指出，紅蘿卜的辣味源自硫氰化物，它具有保護(hù)胃黏膜的功效。

　　能夠止咳化痰

　　患有急慢性支氣管炎、哮喘或咳嗽、痰多、氣喘者，用大紅蘿卜洗凈帶皮切塊生榨汁，有降氣化痰平喘的功效，其功效及速度超過很多藥物;失音不語，可用生紅蘿卜汁、生姜汁各等份，漱咽，可緩解癥狀。

　　結(jié)語：所以以后我們?cè)俪悦朗车臅r(shí)候，不妨吃以一些紅蘿卜，或者用紅蘿卜作為配菜菜都能很好的起到降火的作用的，常吃紅蘿卜對(duì)我們的視力也是很有好處的。