提起萵筍我，我想大家都知道是什么，在菜場和超市總是能夠見到的，萵筍吃起來帶有清香味，而且還很脆的。萵筍的營養(yǎng)價(jià)值也是有的，今天小編給大家介紹一種萵筍的做法。

　　萵筍的做法

　　萵筍炒蝦仁的做法

　　這是一道十分的時(shí)候孕期媽媽們吃的一道美食，萵筍和蝦仁的營養(yǎng)價(jià)值都是及其的豐富的，這能夠使得媽媽們更加的強(qiáng)壯。

　　用料

　　萵筍1根、基圍蝦3兩、蒜2頭、姜2片、青線椒 1個(gè)、紅朝天椒 1個(gè)、料酒1湯勺、生粉1茶勺、油、鹽、味精各適量。

　　做法

　　1、基圍蝦去殼去頭尾去蝦線剝出鮮蝦仁，用料酒、鹽、生粉腌片刻。

　　2、我們把鍋放在火上面，再把蝦仁放到鍋里翻炒一下，要注意的是時(shí)間不要太長，這樣才能使蝦仁吃起來更加的鮮。

　　3、鍋中留底油，下蒜姜爆香，后放萵筍丁翻炒一下。

　　4、接著下青紅椒炒勻，待鍋中萵筍丁色變深綠，放鹽味精調(diào)味關(guān)火。

　　5、后放蝦仁，依靠鍋中余溫把二者味道結(jié)合起來。

　　小貼士

　　1、萵筍是一種能夠刺激消化酶分泌，同時(shí)增強(qiáng)我們食用的蔬菜。

　　2、萵苣鉀含量大大高于鈉含量，有利于體內(nèi)的水電解質(zhì)平衡，促進(jìn)排尿和乳汁的分泌。

　　3、蝦營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍。

　　功效：萵苣含有多種維生素和礦物質(zhì)，具有調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，其所含有機(jī)化含物中富含人體可吸收的鐵元素，對(duì)有缺鐵性貧血病人十分有利，萵苣含有大量植物纖維素，能促進(jìn)腸壁蠕動(dòng);蝦的通乳作用較強(qiáng)，并且富含磷、鈣、對(duì)小兒、孕婦尤有補(bǔ)益功效。兩者合一，更能讓孕媽媽補(bǔ)充各種營養(yǎng)，身體更強(qiáng)壯。

　　萵筍葉子能吃嗎

　　萵苣葉子是能吃的，口感還是很不錯(cuò)的，而且它的營養(yǎng)價(jià)值也是很高的萵筍葉中維生素的含量總體來說比莖的要高，葉中胡蘿卜素的含量比莖中的高數(shù)十倍，維生素B1是葉的兩倍，維生素B2是5倍，維生素C是3倍。葉中的尼克酸含量不僅比莖中的高，其抗氧化的作用也更好。此外，葉中還含有大量的鈣，如果棄之不食非?？上?。萵筍葉中所含的豐富的維生素C，還能阻斷致癌物亞硝胺的形成。

　　結(jié)語：萵筍炒蝦仁的做法大家都會(huì)做了吧，喜歡吃的朋友們不妨都試試吧，蝦仁和萵筍的營養(yǎng)價(jià)值是很高的哦，同時(shí)還很適合孕期的媽媽們食用的。