隨著人們的生活越來越富足，飲食已經(jīng)不再停留在吃飽的階段了。而且現(xiàn)在的人們都比較注重營(yíng)養(yǎng)，所以對(duì)于食材的追求也開始挑剔起來。今天小編給大家推薦一道荷蘭少司龍須菜，營(yíng)養(yǎng)爽滑，關(guān)鍵是做法還簡(jiǎn)單，一起來看看吧。

　　荷蘭少司龍須菜

　　材料

　　主料：鮮龍須菜2000克。

　　輔料：西生菜75克。

　　調(diào)料：荷蘭少司750克,精鹽15克。

　　步驟

　　1、將每根龍須菜外皮剝掉，洗干凈。

　　2、將龍須菜下入鍋中，加入精鹽、清水煮熟、撈出，濾水。

　　3、整齊的碼入盤內(nèi)，以西生菜點(diǎn)綴盤邊。

　　4、將荷蘭少司入碟中與龍須菜同上。

　　特色

　　乳香濃郁，鮮咸清純。

　　龍須菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

　　根據(jù)國(guó)家重點(diǎn)機(jī)構(gòu)—中國(guó)林業(yè)科學(xué)院分析中心測(cè)定，每100克龍須菜嫩莖中含有1.34-2.78克蛋白質(zhì)，0.08-0.14克脂肪，2.11-3.66克碳水化合物，0.57-1.07克礦物質(zhì)，0.69-0.94克纖維素。并且還含有大量的維生素A、B、C。還有多種的微量元素。它能防止腦血管疾病以及預(yù)防和治療癌癥。

　　龍須菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比一般的果蔬和菇類都要高，是一種野生名菜。龍須菜有清熱去火、解毒健體，生津利水的作用。

　　龍須菜的做法

　　龍須菜忌廉汁

　　材料

　　主料： 龍須菜200克，鮮奶1/2杯，碎香菜兩大匙，雞蛋兩個(gè)(只取蛋黃)。

　　調(diào)料： 蒜汁鹽1/2小匙，黃油30克，沸水兩杯。

　　做法

　　1、須菜去根及硬皮，切成兩段。

　　2、龍須菜放入沸水中，加蓋高火3分鐘，瀝去水分，放于碟上。

　　3、煮好的龍須菜加半杯水，與鮮奶、碎香菜、蒜汁鹽、黃油攪拌均勻，開中火2分鐘后將蛋黃攪勻，淋在龍須菜上面即可。

　　結(jié)語:看完是不是覺得這道菜很容易了呢，因龍須菜的豐富營(yíng)養(yǎng)再加上其性寒，所以這道菜可以解暑去火，在這個(gè)夏季理應(yīng)做幾道來滋補(bǔ)一下，去去火，解解暑吧。