在這炎熱的夏季里，也正是黃瓜上市的季節(jié)，很多人都是喜歡把黃瓜洗干凈生吃。今天小編給大家介紹一款絞肉鑲黃瓜湯，一起來(lái)看看怎么做的吧。

　　絞肉鑲黃瓜湯

　　材料

　　1、豬絞肉250公克，魚(yú)漿50公克，黃瓜1條，香菇2朵;

　　2、髮菜適量，胡蘿卜泥1大匙，蛋白少許，蒜末10公克;

　　3、蔥末10公克，高湯700㏄，太白粉1小匙;

　　4、A.鹽1/3小匙，雞粉1/3小匙，米酒1大匙，胡椒粉少許;

　　5、太白粉少許，B.鹽1/2小匙，雞粉1/2小匙，香油少許。

　　做法

　　1.黃瓜削皮后，切成厚片狀，再將籽挖掉。

　　2.將豬絞肉、魚(yú)漿、蒜末、蔥末及調(diào)味料A混合后甩打至有彈性，加入髮菜拌勻成肉餡備用。

　　3.作法1的黃瓜片內(nèi)某上太白粉后，填入作法2的肉餡，再于肉餡上抹上少許的太白粉。

　　4.將做法3的黃瓜放入蒸籠內(nèi)蒸約20分鐘后，取出至于大碗中。

　　5.高湯煮至沸騰，加入調(diào)味料B調(diào)味后，倒入作法4的大碗中。

　　6.胡蘿卜泥、太白粉、蛋白混合拌勻，熱一鍋放，加入2大匙油，再將前述的胡蘿卜泥放入炒熟后，放置于作法5的黃瓜上即可。

　　黃瓜、花生搭配，易引起腹瀉

　　黃瓜切小丁，和煮花生米一起調(diào)拌，作為一道爽口涼菜，經(jīng)?；钴S在許多家庭的餐桌上，許多男士喝酒時(shí)也喜歡來(lái)一碟花生米拌黃瓜丁。

　　其實(shí)，這樣搭配不是十分妥當(dāng)。因?yàn)檫@兩種食物搭配可能會(huì)引起腹瀉。

　　黃瓜性味甘寒，常用來(lái)生食，而花生米多油脂。一般來(lái)講，如果性寒食物與油脂相遇，會(huì)增加其滑利之性，可能導(dǎo)致腹瀉，所以不宜同食。

　　有些人會(huì)說(shuō)，我常這樣吃，可我沒(méi)有拉肚子啊。

　　是的，對(duì)于那些腸胃功能超好的人來(lái)說(shuō)可能沒(méi)有關(guān)系，但對(duì)于腸胃功能不是太好的朋友，好不要兩者同食，即使同食好不要多食。

　　總結(jié)：這道絞肉鑲黃瓜湯的做法其實(shí)十分的簡(jiǎn)單，加上各種食材的營(yíng)養(yǎng)，使得這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。那么大家還在等什么呢，趕緊做來(lái)嘗一嘗吧。