萵筍是我們常吃的蔬菜，它的營養(yǎng)價值是很高的，相信沒有多少人知道吧，我們都知道萵筍吃起來是很美味的，而且萵筍的葉子也有很好的藥用價值的，多吃萵筍葉能夠平咳的。下面就給大家介紹一下吧。

　　多吃萵筍葉能夠平咳

　　萵筍是一種營養(yǎng)價值及其豐富的食物，吃起來也是非常的鮮嫩可口，同時對于很多人都能夠起來很好的幫助的。

　　它對于患有心臟病和高血壓的人來說具有很好的食療效果，還可以有效促進(jìn)人體新陳代謝，對身體健康可以說是相當(dāng)有好處的，有一種蔬菜大家很少做著吃，但是它的營養(yǎng)卻是非常高的，它就是萵筍，萵筍吃起來不僅鮮嫩滑口，而且它自身含有的維生素、鈣、鐵等人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)是非常多的，可以促進(jìn)新陳代謝與體格發(fā)育上的益處都是非常多的。

　　萵筍肉質(zhì)細(xì)嫩，生吃熱炒均相宜。常吃萵筍可增強(qiáng)胃液和消化液的分泌，增進(jìn)膽汁的分泌。萵筍中的鉀是鈉的27倍，有利于促進(jìn)排尿，維持水平衡，對高血壓和心臟病患者有很大的裨益。萵筍中所含的氟元素，可參與牙釉質(zhì)和牙本質(zhì)的形成，參與骨骼的生長。

　　萵筍中含有的碘元素是很高的，這種物質(zhì)對人體是很好的，對人體的基礎(chǔ)代謝和體格發(fā)育都能起到很好的效果的。

　　多吃萵筍葉能夠平咳

　　萵筍葉的營養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于萵筍莖，葉比其莖所含胡蘿卜素高出72倍多，維生素B1是2倍，維生素B2是5倍，維生素C4是3倍，因此萵筍葉丟棄不吃，實在是太可惜了。此外，愛患咳嗽的人，多吃萵筍葉還可平咳。

　　菠蘿萵筍

　　萵筍

　　【原料】：萵筍500克，菠蘿(罐裝)200克，白糖100克，白醋5克。精鹽、味精、清水各適量。

　　制作過程

　　1. 萵筍去皮、葉、根、洗凈后，切成梳子背塊，用開水燙熟，控干，再放精鹽稍淹片刻，入涼開水 中漂洗一次，瀝凈水分，盛入盤內(nèi)。

　　2. 我們把菠蘿切成小丁放在碗里面，然后放入糖水、白醋、味精一起攪拌勻稱，后再放到冰箱內(nèi)進(jìn)行冰鎮(zhèn)，澆在萵筍塊上就好了。

　　現(xiàn)在，我們對萵筍怎么做好吃有了答案，專家特別提醒，萵筍雖然有著豐富的營養(yǎng)，但是一些患有痛風(fēng)的人是不適宜食用的，因為萵筍里面含有嘌呤和草酸，如果痛風(fēng)的人吃了會導(dǎo)致病情加重，使治療的效果受到一定的影響。

　　萵筍葉子能吃嗎

　　涼拌萵筍葉

　　將萵筍葉洗干凈切成小段，然后用熱水抄一下裝盤，然后往抄好的萵筍葉上倒上醬油，醋，白糖，味精，在倒上點香油攪拌均勻就可以吃了。

　　萵筍葉雞蛋煎餅

　　將切碎的萵筍葉和雞蛋面粉加水并放入鹽，雞精，胡椒粉和香油后攪拌到一起。在平底鍋加油燒熱倒入攪拌好的原料攤成餅狀，定型后翻轉(zhuǎn)，兩面均變成時候黃色的就熟了。

　　萵筍葉炒雪菜

　　把洗凈的萵筍葉在熱水里抄一下?lián)瞥銮兴椤嵊湾?，油熱后放入辣醬翻炒，然后再放入雪菜翻炒，然后再把萵筍葉放入鍋里翻炒，再加入白糖翻炒均勻即可。

　　結(jié)語：所以以后我們咳嗽的時候不妨多吃一些萵筍葉，萵筍葉子也可以做成美食的哦。萵筍葉子的營養(yǎng)價值也是很高的。