近年來，人們對于餐桌上菜肴的營養(yǎng)越來越重視，吃飽已經(jīng)不能滿足人們的需要。龍須菜，就是以其豐富的營養(yǎng)價值走進人們的視線。今天小編給大家推薦一道XO醬炒龍須菜，那么它是怎么做的呢?有哪些營養(yǎng)價值呢?一起來看看吧。

　　XO醬炒龍須菜

　　用料

　　主料：龍須菜500g

　　調(diào)料：食鹽半勺，雞精半勺，xo醬，芝麻油半勺。

　　做法

　　1、將龍須菜清洗干凈后，摘成段狀，放置待用。

　　2、將蒜剁成蓉，XO醬備好。

　　3、鍋里注水燒開，向鍋中放少許幾滴香油，然后將龍須菜倒進去汆半分鐘。

　　4、隨后撈起來過一下冷水，濾干水放置待用。

　　5、熱鍋油爆蒜蓉，放入XO醬一起爆香。

　　6、倒入濾干水的龍須菜快速翻炒。

　　7、加入雞精和鹽翻炒均勻即可出鍋了。

　　龍須菜的營養(yǎng)價值

　　龍須菜中包含了如此多的對人體健康極其重要的營養(yǎng)物質(zhì)，特別是它包含非常多的組蛋白和皂苷，實屬不容易。

　　細胞試驗以及臨床都已經(jīng)表明了它具有抗癌的效果，而且它不僅僅對癌癥有效果，還對脂質(zhì)過氧化、免疫損傷和自由基的防治以及對于老齡人的保健都有非常突出的意義。

　　龍須菜有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食欲，幫助消化。它還富含人體所需的維生素C、高鉀、低熱、低鈉，有很高的營養(yǎng)價值。

　　龍須菜的營養(yǎng)成分

　　每100克龍須菜含水分10.5克,蛋白質(zhì)22.8克,脂肪0.8克,碳水化合物33.8克,粗纖維21.9克,鉀108毫克,鈉103.3毫克,鈣875毫克,鎂132毫克,磷66毫克,鐵99.3毫克,錳3.51毫克,鋅1.67毫克,銅0.72毫克,維生素B1 0.23毫克,并含胡蘿卜素、葉綠素、藻青素、藻紅朊、氨基酸、膽甾醇等。

　　食用禁忌

　　不能和柑橘配搭，影響營養(yǎng)吸收。

　　結(jié)語：通過上面小編的介紹，大家是不是覺得這道美食很贊呢?而且做法簡單，比較容易掌握。多吃龍須菜，對身體很有好處，但是如果是痛風患者一定要謹慎進食哦。