斑鳩適用的對(duì)象不分人群，肉質(zhì)細(xì)嫩，又有營養(yǎng)，是一種美味的食材。那么它到底有哪些營養(yǎng)價(jià)值呢？酒釀斑鳩怎么做呢？下面一起跟隨小編去看看吧。

　　斑鳩的營養(yǎng)價(jià)值

　　斑鳩從外形上看和鴿子很像，依據(jù)品種的差異，它的大小和顏色都有所不同。一般都是氣息在上地與平原之間。它的肉質(zhì)的口感非常好，營養(yǎng)堅(jiān)實(shí)，口味也是相當(dāng)?shù)孽r美的。

　　斑鳩的營養(yǎng)價(jià)值值得提及，它富含豐富的蛋白質(zhì)，而脂肪含量又非常的低，非常適合減肥的人群。

　　斑鳩的做法

　　酒釀斑鳩

　　用料

　　主料

　　斑鳩5只，青豆15克，熟胡蘿卜25克。

　　調(diào)料

　　甜酒釀100克，紹酒15克，醬油25克，大蔥6克，姜塊5克，白糖5克，鹽1克，味精1.5克，面粉20克，濕淀粉15克，芝麻油10克，熟菜油500克。

　　步驟

　　1、殺死斑鳩，把羽毛拔干凈，然后除去內(nèi)臟和頭腳。

　　2、放入沸水中焯一下，洗干凈后，每只切4塊，用鹽、面粉拌勻。

　　3、胡蘿卜和大蔥切成同樣大小的滾刀塊。

　　4、炒鍋置旺火上下菜油，至七成熱(約175℃)時(shí)，放入斑鳩塊炸熟，倒入漏勺。

　　5、原鍋留油15克，把大蔥入鍋煸香，放入斑鳩，烹入紹酒，加酒釀攪散。

　　6、再放入白糖、醬油、姜塊、水200克。蓋好蓋，移中火上煨3分鐘。

　　7、撈出姜塊，放入青豆、胡蘿卜、味精，用濕淀粉勾芡，淋入芝麻油，出鍋裝盤即成。

　　口味特點(diǎn)

　　色澤艷麗，肉質(zhì)鮮嫩，酒釀醇香。

　　適宜人群

　　一般人群均可食用。

　　特別適用于氣虛的人食用，對(duì)于因維生素A缺乏而患有夜盲癥的患者，有輔助的治療作用。

　　結(jié)語：通過上面小編的介紹，你對(duì)斑鳩的營養(yǎng)價(jià)值了解了嗎?這道酒釀斑鳩，你學(xué)會(huì)了嗎?對(duì)于減肥的和其他適宜的人千萬不要錯(cuò)過了哦，自己動(dòng)手，嘗一嘗吧。