人參果對大家來說都不陌生，小時候就在西游記中有所聽聞，那么你們除了知道人參果能當(dāng)水果吃以外，還知道能怎么做菜吃嗎?今天小編就給大姐介紹一款當(dāng)歸人參果燉山雞，一起來看看怎么做的吧。

　　當(dāng)歸人參果燉山雞

　　材料

　　1、人參果,山雞、厥麻;

　　2、當(dāng)歸、枸杞、干菇、姜。

　　做法

　　1.山雞洗凈泡水，干菇泡發(fā)，厥麻、當(dāng)歸、枸杞洗凈。

　　2.燒水放姜片，山雞dao水后，洗凈。

　　3.大砂鍋里放入山雞，人參果，厥麻、當(dāng)歸、枸杞、干菇，加足量水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火一個半小時左右。

　　提示

　　1.煲湯一次水倒夠，不要中途加水。

　　2.干菇不放也可。

　　3.不喜歡當(dāng)歸的味道，可要少放一點點。

　　人參果的營養(yǎng)價值

　　“茄瓜一人參果”可食率達(dá)95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多種維生素、氨基酸以及微量元素的特點。據(jù)化驗分析，在每100克成熟鮮果中，含蛋白質(zhì)1.9克，是黃瓜、番茄的2倍，鴨梨、金帥蘋果的9倍;總糖3.1克，與黃瓜、番茄相近，而遠(yuǎn)低于鴨梨與金帥蘋果;粗脂肪0.2克，與黃瓜、番茄相等;維生素C130毫克。

　　是梨與蘋果的32倍，黃瓜的14倍，番茄的6.8倍;維生素B10.25毫克，是番茄、黃瓜的8倍，蘋果的5倍;維生素B20.27毫克.是黃瓜、番茄、鴨梨的9倍;胡蘿卜素0.9毫克，是番茄的2倍，黃瓜的10倍;總氨基酸1818毫克，必需氨基酸253毫克，均遠(yuǎn)比黃瓜、番茄、梨與蘋果高;特別是微量元素硒高達(dá)15微克.分別是黃瓜、番茄、梨、蘋果的8.8、22、12、11l倍。還有鉬3.44毫克，鎂11.2毫克，鐵6.59毫克，鋅1.14毫克，錳0.39毫克。鈷0.332毫克。

　　從以上化驗分析中可以清楚地看出，“茄瓜一人參果”所含的營養(yǎng)成分確實較高，也較為全面.食之能補(bǔ)充人體之需要，具有較高的營養(yǎng)保健價值。

　　高蛋白質(zhì)是“茄瓜一人參果”的主要特點之一。蛋白質(zhì)是人體的主要“建筑材料”，是生命得以延續(xù)的主要物質(zhì)基礎(chǔ)。蛋白質(zhì)是由氨基酸組成，而“茄瓜一人參果”所含的各種氨基酸比例與人體需要的氨基酸基本相符，食之容易被人體吸收利用，不僅可以維持成年人的健康，而且對兒童的成長和老年人的抗衰老.均有較好的保健作用。

　　總結(jié)：這道當(dāng)歸人參果燉山雞的營養(yǎng)是非常高的，富含多種維生素、氨基酸以及微量元素，能維持成年人的健康，也有抗衰老的作用。那么大家還在等什么呢，趕緊做來嘗一嘗吧。